每天吃一個雞蛋有助于補充優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素和礦物質(zhì)，對健康有多重益處。
1、補充優(yōu)質(zhì)蛋白
雞蛋蛋白含有人體所需的全部必需氨基酸，生物利用率高，有助于維持肌肉組織和免疫系統(tǒng)功能。一個雞蛋約含6克蛋白質(zhì)，可滿足成人每日蛋白質(zhì)需求的10%。
2、提供膽堿
雞蛋是膽堿的優(yōu)質(zhì)來源，每個雞蛋含約147毫克膽堿。膽堿對大腦發(fā)育、神經(jīng)遞質(zhì)合成和細胞膜結(jié)構(gòu)有重要作用，孕婦適量攝入有助于胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。
3、改善視力
蛋黃中的葉黃素和玉米黃素屬于類胡蘿卜素，能過濾有害藍光，降低黃斑變性風險。每天攝入一個雞蛋可使血液中葉黃素水平升高26%。
4、調(diào)節(jié)血脂
雞蛋中的卵磷脂能促進膽固醇代謝，雖然含膽固醇但不會顯著影響血液膽固醇水平。適量食用可能提高高密度脂蛋白水平，改善血脂譜。
5、增強飽腹感
雞蛋的高蛋白特性可延長胃排空時間，減少后續(xù)進食量。早餐吃雞蛋可使午餐熱量攝入減少18%，有助于體重管理。
建議選擇水煮、蒸蛋等低溫烹飪方式以保留營養(yǎng)，避免高溫煎炸導(dǎo)致營養(yǎng)流失。對雞蛋過敏者、膽囊疾病患者需限制攝入，健康人群每日1-2個雞蛋為宜，搭配蔬菜水果保證膳食平衡。儲存時需冷藏，烹飪前清洗蛋殼，確保食品安全。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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