糖尿病人一般可以吃糙米,糙米屬于低升糖指數(shù)食物,有助于控制血糖波動(dòng)。
糙米含有豐富的膳食纖維和B族維生素,外層麩皮保留完整,消化吸收速度較慢,能延緩餐后血糖上升。糙米的升糖指數(shù)約為55,屬于低升糖食物范疇,適量食用不會(huì)造成血糖劇烈波動(dòng)。糙米中的鎂元素有助于改善胰島素敏感性,鉻元素可參與糖代謝調(diào)節(jié)。每餐建議控制在50-75克干重,搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和蔬菜共同食用效果更佳。烹飪時(shí)避免過(guò)度加工,優(yōu)先選擇蒸煮方式,不建議熬成粥類食品。
部分胃腸功能較差的糖尿病患者可能出現(xiàn)腹脹等不適,此時(shí)需減少糙米攝入比例或暫時(shí)改用半糙米。合并嚴(yán)重糖尿病腎病者需在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整全谷物攝入量。個(gè)別對(duì)谷物麩皮過(guò)敏的糖尿病患者應(yīng)避免食用。購(gòu)買(mǎi)時(shí)注意選擇無(wú)霉變、無(wú)添加的優(yōu)質(zhì)糙米,儲(chǔ)存需防潮防蟲(chóng)。
糖尿病患者日常需保持規(guī)律監(jiān)測(cè)血糖,根據(jù)血糖變化調(diào)整糙米食用量。同時(shí)配合適度運(yùn)動(dòng),保證充足睡眠,避免熬夜和情緒波動(dòng)。若出現(xiàn)持續(xù)高血糖或胃腸不適,應(yīng)及時(shí)就醫(yī)調(diào)整飲食方案。除糙米外,燕麥、蕎麥等全谷物也可作為主食選擇,注意食物多樣化和營(yíng)養(yǎng)均衡。
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