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胰腺炎好了可以吃什么食物

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胰腺炎恢復(fù)期可以適量吃低脂易消化的食物,主要有米粥、軟面條、蒸蛋羹、去皮雞肉、西藍(lán)花等。需避免高脂、辛辣刺激食物,嚴(yán)格遵醫(yī)囑逐步調(diào)整飲食。

一、食物

米粥富含碳水化合物且易消化,適合胰腺炎恢復(fù)期胃腸功能較弱時(shí)食用,建議選擇大米粥或小米粥,煮至軟爛無(wú)顆粒。食用時(shí)可搭配少量低鹽醬菜,但需避免添加油脂。

二、食物

軟面條應(yīng)選擇無(wú)堿細(xì)面條,清水煮熟后過(guò)涼開(kāi)水去除表面淀粉,減少對(duì)胰腺分泌的刺激。可添加少許蔥花或焯水后的青菜葉,禁止使用動(dòng)物油或辣椒油調(diào)味。

三、食物

蒸蛋羹需完全凝固且質(zhì)地細(xì)膩,制作時(shí)去除蛋清中的系帶,蛋黃與蛋清按1:3比例混合,加入1.5倍溫水?dāng)嚢韬筮^(guò)篩,蒸制時(shí)間控制在8-10分鐘,表面出現(xiàn)蜂窩狀孔洞需棄用。

四、食物

去皮雞肉選用雞胸肉沸水焯煮后撕成細(xì)絲,可搭配冬瓜或胡蘿卜燉煮。烹飪前需徹底剔除脂肪和筋膜,每日攝入量不超過(guò)100克,分2-3次進(jìn)食避免單次過(guò)量。

五、食物

西藍(lán)花需焯水至完全變軟,破壞其中可能引發(fā)脹氣的硫苷類(lèi)物質(zhì)。建議選擇嫩莖部位切碎后烹調(diào),每周食用不超過(guò)3次,每次50克左右,可與土豆泥混合降低粗纖維刺激。

胰腺炎恢復(fù)期飲食需遵循由稀到稠、由少到多、由單一到多樣的原則,每新增一種食物應(yīng)觀察2-3天耐受情況。烹飪方式以蒸煮燉為主,禁用煎炸燒烤。每日分5-6餐少量進(jìn)食,餐后保持坐位30分鐘。若出現(xiàn)腹痛、腹脹或脂肪瀉需立即停止新添加食物并復(fù)診?;謴?fù)期間建議定期檢測(cè)血淀粉酶和腹部超聲,完全康復(fù)前禁止飲酒及暴飲暴食。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考,不作診斷依據(jù);無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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