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脂溶性維生素包括

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脂溶性維生素主要包括維生素A、維生素D、維生素E、維生素K四種。

1、維生素A

維生素A又稱(chēng)視黃醇，主要存在于動(dòng)物肝臟、魚(yú)肝油、乳制品中，植物中的β-胡蘿卜素可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A。維生素A有助于維持正常視力、皮膚健康和免疫功能。缺乏可能導(dǎo)致夜盲癥、干眼癥或皮膚干燥。過(guò)量攝入可能引起頭痛、肝損傷等毒性反應(yīng)，孕婦需避免過(guò)量。

2、維生素D

維生素D包括D2和D3，可通過(guò)陽(yáng)光照射皮膚合成或從魚(yú)類(lèi)、蛋黃等食物中獲取。其主要功能是促進(jìn)鈣磷吸收，維持骨骼健康。缺乏可能導(dǎo)致佝僂病或骨質(zhì)疏松。長(zhǎng)期過(guò)量補(bǔ)充可能引發(fā)高鈣血癥，需定期監(jiān)測(cè)血鈣水平。

3、維生素E

維生素E是一種抗氧化劑，廣泛存在于堅(jiān)果、種子和植物油中。它能保護(hù)細(xì)胞膜免受氧化損傷，延緩衰老，并支持免疫系統(tǒng)。嚴(yán)重缺乏較為罕見(jiàn)，但可能引發(fā)神經(jīng)肌肉病變。過(guò)量補(bǔ)充可能干擾凝血功能。

4、維生素K

維生素K分為K1和K2，K1多見(jiàn)于綠葉蔬菜，K2由腸道菌群合成或來(lái)自發(fā)酵食品。其核心作用是激活凝血因子，預(yù)防出血。新生兒易因儲(chǔ)備不足出現(xiàn)出血性疾病，需常規(guī)補(bǔ)充。服用抗凝藥物者需控制攝入量以避免藥物相互作用。

日常飲食中應(yīng)均衡攝入富含脂溶性維生素的食物，如深色蔬菜、魚(yú)類(lèi)、堅(jiān)果等，烹飪時(shí)搭配適量油脂可提高吸收率。避免長(zhǎng)期單一補(bǔ)充高劑量制劑，尤其是孕婦、慢性病患者及服藥人群，建議在醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整攝入。若出現(xiàn)疑似缺乏或過(guò)量的癥狀，如視力異常、骨骼疼痛、異常出血等，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)檢查。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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