檸檬水可以用開水泡，但水溫過高會(huì)破壞維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分，建議用60-70攝氏度的溫水沖泡。
用開水沖泡檸檬片會(huì)導(dǎo)致檸檬中的維生素C大量流失，高溫會(huì)加速氧化反應(yīng)，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。同時(shí)過熱的水會(huì)使檸檬皮釋放更多苦味物質(zhì)，影響口感。60-70攝氏度的溫水既能有效提取檸檬香氣和部分營(yíng)養(yǎng)成分，又能最大限度保留維生素C。這種溫度沖泡的檸檬水酸度適中，不會(huì)刺激胃腸黏膜。對(duì)于上班族或?qū)W生，可以先將開水晾置3-5分鐘再放入檸檬片。
特殊情況下如感冒初期需要發(fā)汗時(shí)，可以短暫使用80攝氏度左右的熱水沖泡檸檬，但浸泡時(shí)間不宜超過2分鐘。胃酸過多者應(yīng)避免空腹飲用過熱的檸檬水，可能加重胃部不適。沖泡后的檸檬水最好在1小時(shí)內(nèi)飲用完畢，避免營(yíng)養(yǎng)成分持續(xù)流失。玻璃或陶瓷器皿比塑料杯更適合盛裝檸檬水，不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)。
日常飲用檸檬水建議選擇新鮮檸檬切片，避免使用干檸檬片。每次放入1-2片即可，過量可能導(dǎo)致牙釉質(zhì)損傷?？梢源钆渖倭糠涿壅{(diào)節(jié)口感，但糖尿病患者需謹(jǐn)慎。飲用后建議用清水漱口，減少酸性物質(zhì)對(duì)牙齒的侵蝕。儲(chǔ)存檸檬時(shí)建議用保鮮膜包裹后冷藏，可保存3-5天。制作檸檬水前需用食鹽搓洗表皮，去除可能殘留的農(nóng)藥和蠟質(zhì)。長(zhǎng)期飲用檸檬水要注意防曬，維生素C可能增加皮膚光敏感性。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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