黑棗泡酒具有滋補(bǔ)肝腎、潤(rùn)燥通便等功效,但存在酒精過(guò)敏、胃腸疾病患者禁忌。黑棗富含維生素C、鐵元素,與白酒浸泡后可增強(qiáng)部分營(yíng)養(yǎng)成分的溶出,適合氣血不足人群適量飲用。
黑棗中的環(huán)磷酸腺苷成分有助于調(diào)節(jié)肝臟代謝功能,配合酒精的溫通作用,對(duì)肝腎陰虛引起的頭暈目眩、腰膝酸軟有改善作用。建議每周飲用不超過(guò)100毫升。
黑棗含有的膳食纖維和山梨醇成分經(jīng)酒精萃取后,能促進(jìn)腸道蠕動(dòng),緩解腸燥便秘。胃腸功能較弱者應(yīng)稀釋后飲用。
黑棗的鐵元素與酒精度結(jié)合可提升吸收率,對(duì)缺鐵性貧血引起的面色蒼白有幫助。飲用時(shí)可搭配當(dāng)歸、枸杞增強(qiáng)效果。
酒精過(guò)敏體質(zhì)者禁用,慢性胃炎、胃潰瘍患者可能加重胃黏膜損傷。糖尿病患者需控制攝入量,避免血糖波動(dòng)。
泡制時(shí)應(yīng)選用50度以下純糧酒,密封避光保存3個(gè)月以上。飲用時(shí)避免與頭孢類、硝基咪唑類藥物同服,防止雙硫侖樣反應(yīng)。
建議每日飲用不超過(guò)50毫升,最佳飲用時(shí)間為餐后1小時(shí)。泡酒時(shí)可添加少量陳皮或山楂調(diào)節(jié)口感,長(zhǎng)期飲用者需定期監(jiān)測(cè)肝功能。出現(xiàn)口干舌燥、胃部灼熱等不適時(shí)應(yīng)立即停用,孕婦及哺乳期婦女禁止飲用。
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