蛋白粉通常好消化,其消化吸收效率與蛋白粉類型、個體消化功能有關(guān)。乳清蛋白粉消化吸收較快,植物蛋白粉消化速度相對較慢。
乳清蛋白粉屬于動物性蛋白,分子結(jié)構(gòu)較小且含有乳糖分解酶,進入胃腸后能快速被分解為氨基酸吸收。健康人群服用后一般不會產(chǎn)生腹脹或消化不良,適合運動后快速補充。部分乳糖不耐受者可能出現(xiàn)輕微腹瀉,可改用分離乳清蛋白粉。植物蛋白粉如大豆蛋白、豌豆蛋白等因含有抗營養(yǎng)因子,消化速度略慢于乳清蛋白,但通過加工工藝可提高吸收率。胃腸功能較弱者建議選擇水解蛋白粉,其蛋白質(zhì)已預(yù)分解為短肽鏈,能減輕消化負擔。正常劑量下蛋白粉不會加重肝腎負擔,但慢性腎病患者需限制蛋白質(zhì)總量。
服用蛋白粉時可搭配少量碳水化合物促進胰島素分泌,幫助氨基酸轉(zhuǎn)運吸收。避免與高纖維食物同食影響吸收效率,建議分次少量服用。初次嘗試者應(yīng)從半勺開始觀察耐受性,出現(xiàn)持續(xù)腹脹或排氣增多需調(diào)整種類。日常飲食中優(yōu)先通過魚肉蛋奶等天然食物獲取蛋白質(zhì),蛋白粉作為補充而非替代。特殊人群如孕婦、術(shù)后患者使用前應(yīng)咨詢營養(yǎng)師,根據(jù)個體情況調(diào)整蛋白質(zhì)種類和劑量。
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