昆布屬于寒性食物,具有清熱化痰、軟堅散結的功效。
昆布是海帶科植物干燥后的葉狀體,中醫(yī)理論認為其性味咸寒,歸肝、胃、腎經(jīng)。寒性食物通常具有清熱瀉火、涼血解毒的作用,適合體質偏熱或出現(xiàn)實熱證的人群食用。昆布含有豐富的碘元素、褐藻酸、甘露醇等成分,對甲狀腺功能減退引起的頸部腫塊有一定輔助調理效果。其寒涼特性有助于緩解痰火郁結導致的癭瘤瘰疬,但脾胃虛寒者長期大量食用可能加重腹痛腹瀉癥狀?,F(xiàn)代研究顯示昆布中的活性物質能抑制血管內皮細胞增生,對預防動脈粥樣硬化有潛在益處。
體質虛寒者應控制昆布攝入量,可搭配生姜、花椒等溫性食材烹調,食用后出現(xiàn)胃腸不適需停用。日常建議將昆布與豆腐、排骨等食材燉煮,每周食用2-3次為宜,甲狀腺疾病患者使用前應咨詢中醫(yī)師辨證施治。
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