橙子鹽是以橙皮和食鹽為主要原料制成的調(diào)味品,具有促進消化、緩解咽喉不適、補充電解質(zhì)等功效。
橙子鹽中的橙皮含有揮發(fā)油和膳食纖維,揮發(fā)油能刺激胃腸蠕動,幫助緩解飯后腹脹;膳食纖維可促進腸道蠕動。胃腸功能較弱者飯前少量食用橙子鹽泡水,有助于改善食欲不振。
橙皮中的檸檬烯成分具有抗炎作用,配合食鹽的抑菌效果,能減輕咽喉腫痛。用溫開水沖泡橙子鹽含漱,可緩解慢性咽炎引起的干癢癥狀,但急性化膿性扁桃體炎需就醫(yī)治療。
橙子鹽含有鈉、鉀等礦物質(zhì),運動后飲用橙子鹽溫水能幫助恢復電解質(zhì)平衡。但高血壓患者需控制用量,每日攝入食鹽不超過5克,避免加重血管負擔。
橙皮中的檸檬苦素能分解油脂,烤肉或油膩食物后食用橙子鹽腌制的橙皮,可減少惡心感。注意胃酸過多者不宜空腹食用,可能刺激胃黏膜。
橙子鹽的柑橘香氣能中和海鮮腥味,烹調(diào)時撒少量可去腥增鮮。腌制肉類時加入橙子鹽,能使肉質(zhì)更嫩滑,但腌制時間不宜超過2小時以防過咸。
日常使用橙子鹽時建議選擇無添加劑的天然制品,避免長期過量攝入鈉鹽。胃腸疾病患者使用前應咨詢醫(yī)生,咽喉腫痛持續(xù)3天不緩解需及時就診。儲存時需密封防潮,若發(fā)現(xiàn)結塊或異味應停止食用。搭配蜂蜜沖泡可改善口感,但糖尿病患者須謹慎。
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