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胃液的性質(zhì)、成分和作用有哪些

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胃液是由胃腺分泌的消化液，主要成分為鹽酸、胃蛋白酶原、黏液和內(nèi)因子，具有消化食物、殺菌和保護(hù)胃黏膜等作用。

胃液中的鹽酸由壁細(xì)胞分泌，能激活胃蛋白酶原轉(zhuǎn)化為胃蛋白酶，同時(shí)提供酸性環(huán)境促進(jìn)蛋白質(zhì)變性分解。鹽酸還具有殺滅隨食物進(jìn)入胃內(nèi)的細(xì)菌作用，減少胃腸道感染概率。胃蛋白酶原由主細(xì)胞分泌，被鹽酸激活后分解蛋白質(zhì)為多肽和少量氨基酸。黏液由胃黏膜上皮細(xì)胞和黏液頸細(xì)胞分泌，形成凝膠層覆蓋在胃黏膜表面，中和胃酸并減少機(jī)械摩擦損傷。內(nèi)因子由壁細(xì)胞分泌，可與維生素B12結(jié)合形成復(fù)合物，促進(jìn)回腸末端對(duì)維生素B12的吸收。

胃液分泌受神經(jīng)和體液雙重調(diào)節(jié)。迷走神經(jīng)興奮時(shí)通過釋放乙酰膽堿直接刺激壁細(xì)胞分泌鹽酸，還能促進(jìn)胃竇部G細(xì)胞分泌胃泌素。胃泌素通過血液循環(huán)作用于壁細(xì)胞，增強(qiáng)鹽酸分泌。食物中的蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物可直接刺激G細(xì)胞分泌胃泌素。胃酸分泌過多可能引發(fā)胃潰瘍，過少則影響消化功能。長(zhǎng)期胃酸分泌異常需就醫(yī)檢查，明確是否存在萎縮性胃炎、胃泌素瘤等疾病。

日常飲食中應(yīng)避免過度刺激胃液分泌的食物，如辛辣、油膩食物和濃茶咖啡等。規(guī)律進(jìn)食有助于維持胃液分泌節(jié)律，細(xì)嚼慢咽可減輕胃部負(fù)擔(dān)。出現(xiàn)反酸、燒心等癥狀時(shí)，可嘗試少量多餐，避免空腹食用酸性食物。若癥狀持續(xù)或加重，建議及時(shí)就醫(yī)進(jìn)行胃鏡檢查，排除胃食管反流病、消化性潰瘍等疾病。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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