眉毛蒿一般是指茵陳蒿，嫩葉可涼拌、清炒或煮湯，老葉適合煎水代茶飲。茵陳蒿具有清熱利濕的功效，但脾胃虛寒者不宜多食。
一、涼拌
春季采摘嫩茵陳蒿葉洗凈焯水后，加蒜末、香醋、芝麻油涼拌。涼拌能最大限度保留維生素C和揮發(fā)油成分，適合肝膽濕熱引起的目黃尿黃者佐餐，但腹瀉者慎食。
二、清炒
嫩茵陳蒿莖葉切段后，搭配雞蛋或瘦肉快火清炒。高溫短時烹飪可減少苦味物質的流失，適合食欲不振者食用，但炒制時油溫不宜超過180℃以免破壞活性成分。
三、煮粥
干茵陳蒿10克與粳米同煮成粥，出鍋前5分鐘加入新鮮嫩葉。煮粥能使水溶性多糖充分溶出，適合慢性肝炎患者調理，但每日食用量不宜超過200克。
四、煎湯
老茵陳蒿30克加紅棗5枚水煎取汁飲用。煎煮20分鐘可充分提取蒿屬香豆素類物質，適合濕熱黃疸輔助調理，但孕婦及低血壓者禁用。
五、代茶飲
霜降后采集的茵陳蒿全草曬干，每次5克沸水沖泡飲用。陳年茵陳蒿茶含更多濱蒿內酯，適合脂肪肝人群日常保健，連續(xù)飲用不宜超過15天。
茵陳蒿含揮發(fā)油、綠原酸等成分，建議選擇無污染源地區(qū)采摘的野生品種，食用前需充分浸泡清洗。慢性病患者使用前應咨詢中醫(yī)師，避免與抗凝血藥物同服。春季食用以嫩葉為主，秋季則以藥用老株為宜，不同采收期功效側重不同。儲存干品需密封防潮，出現(xiàn)霉變立即丟棄。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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