海帶綠豆湯具有清熱解毒、利水消腫、輔助降血壓等功效作用,適合夏季消暑或濕熱體質(zhì)人群適量飲用。
海帶綠豆湯中的綠豆含有皂苷、黃酮類物質(zhì),能幫助清除體內(nèi)熱毒,緩解因暑熱引起的口干舌燥、咽喉腫痛等癥狀。海帶中的褐藻酸可與重金屬結(jié)合促進排泄,兩者協(xié)同增強解毒效果。飲用后對輕度痱子、皮膚瘙癢也有緩解作用。
綠豆富含鉀元素和膳食纖維,能促進鈉離子排出,改善水鈉潴留引起的水腫。海帶中的甘露醇具有滲透性利尿作用,對下肢浮腫、眼瞼腫脹有一定改善效果。但腎功能不全者需控制攝入量。
海帶含有的巖藻多糖能抑制血管緊張素轉(zhuǎn)換酶活性,綠豆中的多肽成分可舒緩血管平滑肌。兩者搭配對早期高血壓患者有輔助調(diào)節(jié)作用,但不能替代降壓藥物。
海帶中的藻朊酸和綠豆中的植物甾醇可抑制膽固醇吸收,降低低密度脂蛋白水平。長期適量飲用有助于預(yù)防動脈粥樣硬化,建議每周食用2-3次。
海帶富含碘、鐵、鋅等礦物質(zhì),綠豆含有豐富的B族維生素和鎂元素。該湯品能補充夏季出汗導(dǎo)致的電解質(zhì)流失,對甲狀腺功能正常人群的代謝調(diào)節(jié)有積極作用。
制作時建議將綠豆提前浸泡2小時,海帶焯水去除多余鹽分,搭配少量陳皮可增強消化吸收。體質(zhì)虛寒者應(yīng)加入生姜片調(diào)和,甲狀腺疾病患者需咨詢醫(yī)生后飲用。避免與高鞣酸食物同食影響礦物質(zhì)吸收,飲用后出現(xiàn)胃腸不適應(yīng)立即停用。日常可搭配薏米、冬瓜等食材增強祛濕效果,但不宜過量飲用防止碘攝入超標。
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