核桃皮一般是指核桃外層的青皮或硬殼，正常食用核桃仁時無須擔(dān)心核桃皮的副作用，但直接食用或接觸核桃皮可能引起口腔黏膜刺激、胃腸不適或過敏反應(yīng)。核桃皮含有單寧酸等成分，可能影響消化吸收或與特定藥物相互作用。
核桃皮的青皮部分含有較高濃度的鞣質(zhì)和酚類物質(zhì)，直接咀嚼可能導(dǎo)致舌頭發(fā)麻、口腔澀感，長期大量接觸可能損傷口腔及食管黏膜。胃腸功能較弱者誤食后易出現(xiàn)腹脹、惡心癥狀，與胃酸結(jié)合可能形成不易消化的沉淀物。部分人群接觸核桃皮后會出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫等過敏反應(yīng)，嚴重時可能誘發(fā)過敏性休克。正在服用鐵劑、鈣劑或堿性藥物的人群需警惕核桃皮中的單寧酸降低藥效。兒童誤食核桃皮碎片還存在嗆咳或窒息風(fēng)險。
特殊情況下，民間有用核桃青皮煮水外敷治療皮膚病的做法，但未經(jīng)處理的生核桃皮汁液接觸破損皮膚可能引發(fā)接觸性皮炎。工業(yè)加工中核桃殼粉塵長期吸入可能刺激呼吸道，相關(guān)從業(yè)者需做好防護。極少數(shù)體質(zhì)敏感者即使接觸微量核桃皮成分也可能出現(xiàn)嚴重過敏反應(yīng)。
建議食用核桃時去除外層青皮及硬殼，僅食用內(nèi)核部分。出現(xiàn)過敏癥狀應(yīng)立即用清水沖洗接觸部位，胃腸不適者可飲用溫蜂蜜水緩解。儲存核桃時保持干燥通風(fēng)，避免霉變產(chǎn)生毒性更強的黃曲霉毒素。有慢性胃腸疾病或過敏體質(zhì)者應(yīng)避免直接接觸核桃皮，就醫(yī)時應(yīng)主動告知醫(yī)生相關(guān)接觸史。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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