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魚(yú)肝有哪些功效和作用

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魚(yú)肝富含維生素A、維生素D、不飽和脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)成分，具有促進(jìn)視力發(fā)育、增強(qiáng)骨骼健康、調(diào)節(jié)免疫功能等功效。魚(yú)肝的主要作用包括預(yù)防夜盲癥、改善鈣磷代謝、降低炎癥反應(yīng)等。

1、促進(jìn)視力發(fā)育

魚(yú)肝中的維生素A是視紫紅質(zhì)合成的必需物質(zhì)，能維持視網(wǎng)膜正常功能。缺乏維生素A可能導(dǎo)致干眼癥或夜盲癥。適量攝入魚(yú)肝有助于緩解用眼疲勞，尤其對(duì)兒童視力發(fā)育具有重要作用。需注意避免長(zhǎng)期過(guò)量攝入，以免引發(fā)維生素A中毒。

2、增強(qiáng)骨骼健康

魚(yú)肝油中的維生素D能促進(jìn)腸道對(duì)鈣磷的吸收，幫助骨骼礦化。對(duì)于生長(zhǎng)發(fā)育期兒童、孕婦及骨質(zhì)疏松人群，適當(dāng)補(bǔ)充可預(yù)防佝僂病或骨軟化癥。維生素D還能調(diào)節(jié)甲狀旁腺激素分泌，維持血鈣平衡。

3、調(diào)節(jié)免疫功能

魚(yú)肝所含的Omega-3脂肪酸具有抗炎作用，能抑制促炎因子釋放。定期適量攝入可降低類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等自身免疫疾病的發(fā)作概率。其中的二十二碳六烯酸對(duì)嬰幼兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育也有積極影響。

4、改善心血管功能

魚(yú)肝中的不飽和脂肪酸能降低血液中低密度脂蛋白膽固醇水平，減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)。其抗血小板聚集作用有助于維持血管彈性，對(duì)高血壓、冠心病等慢性病患者具有一定輔助保護(hù)作用。

5、促進(jìn)傷口愈合

維生素A參與上皮細(xì)胞分化與修復(fù)過(guò)程，能加速皮膚黏膜損傷的恢復(fù)。術(shù)后或創(chuàng)傷患者適量補(bǔ)充魚(yú)肝油，可促進(jìn)組織再生。但需注意合并使用抗凝藥物時(shí)可能存在相互作用風(fēng)險(xiǎn)。

建議選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的魚(yú)肝油制品，避免直接食用大型深海魚(yú)類肝臟以防重金屬蓄積。兒童及孕婦使用前應(yīng)咨詢醫(yī)生，過(guò)敏體質(zhì)者需警惕海產(chǎn)品過(guò)敏反應(yīng)。日常保存需避光密封，開(kāi)封后建議冷藏并在保質(zhì)期內(nèi)使用完畢。搭配均衡飲食更能發(fā)揮營(yíng)養(yǎng)協(xié)同作用。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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