維生素B是一類水溶性維生素，主要包括維生素B1、維生素B2、維生素B3、維生素B5、維生素B6、維生素B7、維生素B9和維生素B12，具有促進(jìn)新陳代謝、維持神經(jīng)系統(tǒng)功能、參與能量合成等多種生理作用。
1、維生素B1
維生素B1又稱硫胺素，主要參與碳水化合物代謝，有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)正常功能。缺乏維生素B1可能導(dǎo)致腳氣病，表現(xiàn)為疲勞、肌肉無力等癥狀。常見食物來源包括全谷物、豆類和瘦肉。
2、維生素B2
維生素B2又稱核黃素，參與能量代謝和抗氧化過程。缺乏時(shí)可能引起口角炎、舌炎等黏膜炎癥。富含維生素B2的食物有牛奶、雞蛋和綠葉蔬菜。
3、維生素B3
維生素B3又稱煙酸，參與脂肪和蛋白質(zhì)代謝，有助于維持皮膚健康。嚴(yán)重缺乏可能導(dǎo)致糙皮病。動(dòng)物肝臟、魚類和堅(jiān)果是良好來源。
4、維生素B6
維生素B6參與氨基酸代謝和血紅蛋白合成，對(duì)免疫系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)功能有重要作用。缺乏可能導(dǎo)致貧血和神經(jīng)系統(tǒng)異常。香蕉、土豆和禽肉含有豐富維生素B6。
5、維生素B12
維生素B12參與紅細(xì)胞形成和神經(jīng)系統(tǒng)維護(hù)，缺乏可能導(dǎo)致巨幼紅細(xì)胞性貧血和神經(jīng)損傷。主要存在于動(dòng)物性食品如肉類、蛋類和乳制品中。
保持均衡飲食是獲取足夠維生素B的最佳方式，建議多樣化攝入全谷物、瘦肉、蛋類、乳制品和綠葉蔬菜等食物。對(duì)于素食者或吸收障礙人群，可在醫(yī)生指導(dǎo)下適當(dāng)補(bǔ)充維生素B復(fù)合制劑。避免過度加工食物導(dǎo)致維生素B流失，同時(shí)注意控制酒精攝入以免影響維生素B的吸收利用。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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