甲狀腺功能減退患者平時飲食需注意控制碘攝入、補充優(yōu)質蛋白、限制高脂肪食物、增加膳食纖維攝入、避免生食十字花科蔬菜等。甲減患者飲食調理主要有適量食用海帶紫菜、選擇雞蛋瘦肉、減少動物內臟攝入、多吃燕麥糙米、避免大量進食卷心菜西蘭花等。
甲狀腺功能減退患者可每周攝入1-2次海藻類食物。海帶紫菜含有有機碘化合物,能幫助合成甲狀腺激素,但需注意避免與優(yōu)甲樂等藥物同服。沿海地區(qū)居民應減少食用頻率,防止碘過量抑制甲狀腺功能。干海帶浸泡后碘含量可降低,更適合甲減患者食用。
每天應保證足量優(yōu)質蛋白攝入,雞蛋清和雞胸肉是理想選擇。蛋白質能促進甲狀腺激素轉運蛋白合成,幫助激素發(fā)揮作用。建議采用蒸煮等低溫烹飪方式,避免高溫油炸破壞營養(yǎng)素。合并高尿酸血癥患者需控制瘦肉攝入量。
豬肝等動物內臟含有大量膽固醇和飽和脂肪酸,可能加重甲減常見的脂代謝異常。每月食用不超過1次,每次控制在50克以內。烹調時建議先焯水去脂,避免與油炸食品搭配食用。合并貧血患者可適當增加血制品攝入。
全谷物食品能提供B族維生素和膳食纖維,有助于改善甲減引發(fā)的便秘癥狀。燕麥含有的β-葡聚糖可調節(jié)腸道菌群,糙米保留的胚芽富含鋅元素。建議將精白米面替換為雜糧飯,每日主食中雜糧占比達到三分之一。
卷心菜西蘭花等蔬菜含硫苷類物質,經水解會產生致甲狀腺腫物質。充分加熱可破壞該成分,建議沸水焯燙3分鐘以上再食用。甲狀腺腫大患者應嚴格控制攝入量,每周不超過200克。蘿卜等根莖類蔬菜也需做熟后食用。
甲狀腺功能減退患者需建立規(guī)律飲食習慣,每日分5-6餐少量進食有助于維持代謝穩(wěn)定。烹調宜選用橄欖油等不飽和脂肪酸,避免使用氫化植物油。合并水腫者需控制每日食鹽量在5克以下,腎功能異常患者應限制高鉀食物。定期監(jiān)測甲狀腺功能和營養(yǎng)指標,根據檢查結果調整飲食方案,必要時在醫(yī)生指導下進行醫(yī)學營養(yǎng)治療。
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