櫻桃富含維生素C、花青素、鐵元素等營(yíng)養成分,適量食用有助于抗氧化、改善貧血、促進(jìn)消化等。櫻桃的主要營(yíng)養價(jià)值包括花青素、維生素C、膳食纖維、鉀元素、鐵元素等。
櫻桃中的花青素具有強效抗氧化作用,能夠清除體內自由基,減緩細胞氧化損傷,有助于延緩皮膚衰老?;ㄇ嗨剡€能增強血管彈性,對預防心血管疾病有一定幫助。新鮮櫻桃的花青素含量較高,建議選擇顏色深紅的品種。
櫻桃含有較為豐富的鐵元素,每100克櫻桃約含0.4毫克鐵,適量食用可作為補鐵膳食的補充。櫻桃中的維生素C能促進(jìn)鐵的吸收,對于輕度缺鐵性貧血患者有一定輔助改善作用。但嚴重貧血仍需遵醫囑進(jìn)行藥物治療。
櫻桃含有一定量的膳食纖維,每100克約含2克左右,適量食用可刺激胃腸蠕動(dòng),幫助緩解便秘。櫻桃中的有機酸還能促進(jìn)胃酸分泌,改善食欲不振。胃腸功能較弱者建議控制食用量,避免空腹大量進(jìn)食。
櫻桃富含鉀元素,每100克約含260毫克鉀,有助于維持電解質(zhì)平衡,改善運動(dòng)后的肌肉疲勞。櫻桃中的天然糖分能快速補充能量,適合運動(dòng)后適量食用。但糖尿病患者需注意控制攝入量。
櫻桃中含有少量褪黑素,這種物質(zhì)有助于調節睡眠周期。研究顯示連續飲用櫻桃汁可能對改善失眠有一定效果。但食物中的褪黑素含量有限,嚴重睡眠障礙患者仍需專(zhuān)業(yè)治療。
櫻桃雖營(yíng)養豐富,但需注意適量食用,建議每日攝入量控制在200克以?xún)?。櫻桃核含有微量氰苷,應避免咬碎吞食。過(guò)敏體質(zhì)者首次食用需觀(guān)察是否出現皮疹、瘙癢等過(guò)敏反應。櫻桃含糖量較高,糖尿病患者需控制攝入量。選購時(shí)應選擇果實(shí)飽滿(mǎn)、果柄翠綠的新鮮櫻桃,腐爛變質(zhì)的櫻桃可能產(chǎn)生霉菌毒素,不可食用。儲存時(shí)建議冷藏并盡快食用,避免營(yíng)養流失。
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