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蛋白粉的作用和功效適宜人群

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蛋白粉的主要作用是補(bǔ)充蛋白質(zhì)，適宜人群包括健身增肌者、術(shù)后恢復(fù)患者、老年人及蛋白質(zhì)攝入不足者。蛋白粉的功效涉及肌肉合成、組織修復(fù)、免疫功能調(diào)節(jié)等。

1、健身增肌

蛋白粉可為健身人群提供優(yōu)質(zhì)蛋白，促進(jìn)運(yùn)動(dòng)后肌肉纖維的合成與修復(fù)。乳清蛋白粉吸收較快，適合訓(xùn)練后即時(shí)補(bǔ)充；酪蛋白粉釋放緩慢，適合睡前服用以維持夜間蛋白質(zhì)供應(yīng)。需配合抗阻訓(xùn)練才能達(dá)到增肌效果。

2、術(shù)后恢復(fù)

外科手術(shù)或創(chuàng)傷患者常存在蛋白質(zhì)代謝亢進(jìn)，蛋白粉能幫助補(bǔ)償?shù)獊G失，加速傷口愈合。建議選擇含支鏈氨基酸的配方，但腎功能不全者需謹(jǐn)慎控制用量。

3、老年?duì)I養(yǎng)

老年人因咀嚼功能下降和消化吸收減退易出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏，蛋白粉可作為膳食補(bǔ)充。大豆蛋白粉含植物雌激素，可能有助于改善骨質(zhì)疏松；乳清蛋白則對(duì)維持肌肉質(zhì)量更有幫助。

4、素食者補(bǔ)充

嚴(yán)格素食者可能缺乏動(dòng)物性蛋白，豌豆蛋白粉或糙米蛋白粉能提供完整氨基酸譜。需注意搭配谷物類(lèi)食物以提高蛋白質(zhì)生物價(jià)。

5、特殊疾病

慢性消耗性疾病如腫瘤、結(jié)核病患者在醫(yī)生指導(dǎo)下可補(bǔ)充蛋白粉，但肝性腦病、嚴(yán)重腎功能不全者禁用。部分代謝性疾病需選擇特定氨基酸配方的醫(yī)用蛋白粉。

使用蛋白粉時(shí)需注意每日總蛋白質(zhì)攝入量不超過(guò)每公斤體重1.5-2克，過(guò)量可能增加肝腎負(fù)擔(dān)；乳糖不耐受者應(yīng)選擇分離乳清蛋白或植物蛋白；沖泡時(shí)水溫不宜超過(guò)40℃以避免蛋白質(zhì)變性；建議搭配碳水化合物食用以提高利用率；初次使用者應(yīng)從半量開(kāi)始觀察耐受性，出現(xiàn)腹脹或過(guò)敏需停用。天然食物仍是蛋白質(zhì)最佳來(lái)源，蛋白粉僅作為膳食補(bǔ)充而非替代。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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