輻照食品是通過電離輻射滅菌后的食物,輻照食品對人體有害需根據(jù)具體情況進(jìn)行判斷,如果偶爾食用通常不會有害,如果長期食用,可能有害。
1、不會有害:輻照,一種新的滅菌保鮮技術(shù),可以通過電子加速器產(chǎn)生的電子射線,對于食品進(jìn)行消毒、滅菌等,能夠殺滅食物里的細(xì)菌、蟲卵,通常輻照食品是具有一定安全性的,所以偶爾食用輻照食品一般不會對人體造成傷害。
2、有害:輻照食品通過電子射線照射后,可能食物中的部分維生素、礦物質(zhì)和有益物質(zhì)可能會流失,從而營養(yǎng)價值會相應(yīng)的降低,如果長期食用輻照食品,可能會由于營養(yǎng)攝入不足,而使身體出現(xiàn)頭發(fā)發(fā)黃、身體乏力等營養(yǎng)不良的癥狀。此時,可能就對人體有害。
輻照食品通常能夠保證食物的干凈和安全,但是營養(yǎng)物質(zhì)會部分流失,如果需要食用輻照食品,可以配合其他富含營養(yǎng)的食物一起食用,例如雞蛋、牛肉等,有利于補(bǔ)充身體營養(yǎng)。
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