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出現禽流感雞蛋能吃嗎

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出現禽流感時(shí)雞蛋經(jīng)過(guò)充分加熱后一般可以食用，但需避免接觸或食用可能受污染的禽類(lèi)及其制品。禽流感是由禽流感病毒引起的一種傳染病，主要影響禽類(lèi)，人類(lèi)感染概率較低但需警惕。

禽流感病毒對高溫敏感，雞蛋在70攝氏度以上持續加熱5分鐘即可滅活病毒。購買(mǎi)雞蛋時(shí)應選擇正規渠道，檢查外殼是否完整無(wú)裂縫，烹飪前徹底清洗蛋殼表面。煎蛋、水煮蛋等高溫烹調方式可確保安全，避免食用溏心蛋或生蛋制品。處理雞蛋后需用肥皂徹底洗手，避免接觸生蛋液污染的環(huán)境或餐具。

若雞蛋來(lái)源于禽流感疫區或出現禽類(lèi)異常死亡情況，建議暫停食用。接觸活禽或處理生禽肉后出現發(fā)熱、咳嗽等癥狀時(shí)，應及時(shí)就醫并告知暴露史。免疫功能低下者、孕婦等特殊人群更需加強防護，必要時(shí)可暫時(shí)用豆制品等替代雞蛋補充蛋白質(zhì)。

預防禽流感需注意避免接觸活禽及其分泌物，禽肉蛋類(lèi)徹底煮熟后食用。保持廚房用具生熟分開(kāi)，定期用沸水消毒砧板刀具。出現發(fā)熱伴呼吸道癥狀且有禽類(lèi)接觸史者，應佩戴口罩就醫排查。日常注意鍛煉增強體質(zhì)，保證充足睡眠有助于維持免疫力。

溫馨提示：醫療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無(wú)行醫資格切勿自行操作，若有不適請到醫院就診
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