紅棗蓮子百合銀耳湯具有滋陰潤肺、養(yǎng)心安神、健脾補(bǔ)血的功效，適合氣血不足、失眠多夢(mèng)、肺燥咳嗽等人群食用。
1、滋陰潤肺
銀耳富含天然植物膠質(zhì)和銀耳多糖，能促進(jìn)呼吸道黏膜修復(fù)，緩解干咳無痰或痰少黏稠的癥狀。百合含秋水仙堿等成分，可清肺熱、潤肺燥，對(duì)秋季燥邪傷肺引起的咽干喉癢有改善作用。兩者配伍能增強(qiáng)滋陰效果，適合長期吸煙或慢性支氣管炎患者輔助調(diào)理。
2、養(yǎng)心安神
蓮子中的蓮心堿具有鎮(zhèn)靜作用，能調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮性，改善入睡困難或多夢(mèng)易醒。百合含有的百合苷可抑制神經(jīng)遞質(zhì)過度釋放，緩解焦慮情緒。紅棗富含環(huán)磷酸腺苷，能調(diào)節(jié)自主神經(jīng)功能紊亂，三者協(xié)同對(duì)更年期失眠、考前焦慮等心脾兩虛型失眠效果顯著。
3、健脾補(bǔ)血
紅棗含鐵量是蘋果的10倍，其有機(jī)鐵與維生素C結(jié)合更易被吸收，能改善缺鐵性貧血的面色萎黃。蓮子淀粉酶可促進(jìn)脾胃運(yùn)化功能，幫助營養(yǎng)吸收。銀耳多糖能保護(hù)胃黏膜，適合術(shù)后體虛、產(chǎn)后血虛者作為膳食補(bǔ)充，但糖尿病患者需控制食用量。
4、美容養(yǎng)顏
銀耳中的銀耳多糖具有超強(qiáng)保濕性，能提升皮膚角質(zhì)層含水量，減少細(xì)紋產(chǎn)生。紅棗維生素C含量超過柑橘，可抑制酪氨酸酶活性，減少黑色素沉積。百合甾體皂苷能清除自由基，延緩皮膚膠原蛋白降解，長期食用可使肌膚細(xì)膩有光澤。
5、增強(qiáng)免疫
銀耳多糖能激活巨噬細(xì)胞吞噬能力，提升血清免疫球蛋白水平。蓮子生物堿可促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖，增強(qiáng)抗病毒能力。紅棗環(huán)磷酸腺苷能調(diào)節(jié)Th1/Th2細(xì)胞平衡，改善過敏體質(zhì)。百合提取物對(duì)流感病毒有抑制作用，四者合用可作為季節(jié)交替時(shí)的免疫調(diào)節(jié)膳食。
建議每周食用2-3次紅棗蓮子百合銀耳湯，陰虛體質(zhì)者可加枸杞增強(qiáng)補(bǔ)益效果，濕熱體質(zhì)者宜減少紅棗用量。熬煮時(shí)銀耳需提前泡發(fā)撕小塊，蓮子去芯避免苦味，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)使膠質(zhì)充分析出。糖尿病患者可用代糖調(diào)味，風(fēng)寒感冒期間暫停食用。食用后出現(xiàn)腹脹可加少量陳皮理氣，長期服用需搭配適量運(yùn)動(dòng)促進(jìn)營養(yǎng)吸收。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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