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榨菜營(yíng)養豐富嗎

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榨菜含有一定營(yíng)養成分,但整體營(yíng)養價(jià)值有限。榨菜的主要成分有膳食纖維、維生素B1、維生素B2、鈉等,但腌制過(guò)程會(huì )導致部分營(yíng)養素流失。

建議將榨菜作為調味品少量食用,不宜替代新鮮蔬菜。日常飲食應以新鮮蔬果為主,控制腌制食品攝入量。高血壓患者、腎病患者及孕婦應限制榨菜食用。購買(mǎi)時(shí)選擇正規廠(chǎng)家生產(chǎn)的低鹽榨菜,開(kāi)封后需冷藏保存。搭配富含維生素C的食物食用,有助于減少亞硝酸鹽潛在危害。

溫馨提示:醫療科普知識僅供參考,不作診斷依據;無(wú)行醫資格切勿自行操作,若有不適請到醫院就診
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