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花青素的功效與作用害處

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花青素具有抗氧化、抗炎、保護(hù)視力等功效,但過量攝入可能引起胃腸不適或影響鐵吸收?;ㄇ嗨厥翘烊凰苄陨兀瑥V泛存在于紫甘藍(lán)、藍(lán)莓等深色蔬果中。

1、抗氧化

花青素能清除體內(nèi)自由基,減緩細(xì)胞氧化損傷,有助于延緩皮膚衰老。其抗氧化活性是維生素C的20倍,對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化等慢性病有潛在益處。

2、抗炎

花青素通過抑制環(huán)氧酶活性減少前列腺素合成,可緩解關(guān)節(jié)炎癥。臨床研究表明對(duì)類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者的腫脹疼痛有改善作用。

3、保護(hù)視力

花青素能促進(jìn)視網(wǎng)膜視紫紅質(zhì)再生,改善夜間視力。長期補(bǔ)充可降低黃斑變性風(fēng)險(xiǎn),但無法治療已形成的器質(zhì)性眼病。

4、胃腸刺激

每日攝入超過500毫克可能引發(fā)腹瀉、腹脹等不適。胃腸功能較弱者應(yīng)避免空腹食用濃縮花青素補(bǔ)充劑。

5、鐵吸收抑制

花青素與鐵離子結(jié)合形成難溶性復(fù)合物,長期大量攝入可能加重缺鐵性貧血。建議與含鐵食物間隔2小時(shí)以上食用。

建議通過天然食物攝取花青素,每日藍(lán)莓30-50克或紫薯100克即可滿足需求。服用補(bǔ)充劑需遵醫(yī)囑,孕婦及貧血患者應(yīng)謹(jǐn)慎。注意觀察排便情況,出現(xiàn)黑便或腹痛需及時(shí)停用。保持飲食多樣性可避免營養(yǎng)失衡,同時(shí)配合維生素C攝入能提升花青素生物利用率。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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