海葡萄具有補(bǔ)充營養(yǎng)、抗氧化、調(diào)節(jié)腸道功能等功效，適合作為膳食補(bǔ)充。海葡萄是蕨藻科植物，富含多種礦物質(zhì)和膳食纖維。
1、補(bǔ)充營養(yǎng)
海葡萄含有豐富的鈣、鎂、鋅等礦物質(zhì)，以及維生素A、維生素E等脂溶性維生素。其蛋白質(zhì)含量高于普通海藻，氨基酸組成接近人體需求模式，可作為素食者的優(yōu)質(zhì)蛋白來源。長期適量食用有助于改善微量營養(yǎng)素缺乏。
2、抗氧化
海葡萄中的多酚類物質(zhì)和藻藍(lán)蛋白具有清除自由基的作用。實(shí)驗(yàn)顯示其抗氧化能力優(yōu)于常見蔬菜水果，能減緩細(xì)胞氧化損傷，對預(yù)防皮膚老化有一定幫助。建議搭配富含維生素C的食物共同食用以增強(qiáng)效果。
3、調(diào)節(jié)腸道
海葡萄所含的水溶性膳食纖維可促進(jìn)雙歧桿菌等益生菌增殖。其黏液多糖能形成保護(hù)膜覆蓋腸黏膜，緩解腹瀉癥狀。胃腸功能紊亂者可嘗試將海葡萄與酸奶搭配食用，但急性胃腸炎發(fā)作期應(yīng)避免。
4、輔助控糖
海葡萄中的巖藻黃質(zhì)能抑制α-葡萄糖苷酶活性，延緩碳水化合物分解吸收。動物實(shí)驗(yàn)表明其提取物可改善胰島素敏感性，糖尿病患者食用時(shí)需注意監(jiān)測血糖變化，不可替代降糖藥物。
5、保護(hù)心血管
海葡萄的ω-3脂肪酸和藻膠能降低血液黏稠度，調(diào)節(jié)膽固醇代謝。流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)經(jīng)常食用海藻的人群心血管疾病發(fā)病率較低，但高碘血癥患者應(yīng)控制攝入量。
食用海葡萄前需用清水浸泡去除表面鹽分，建議每日攝入量不超過50克。涼拌時(shí)可搭配醋或檸檬汁促進(jìn)礦物質(zhì)吸收，加熱時(shí)間不宜超過3分鐘以避免營養(yǎng)流失。甲狀腺疾病患者及海鮮過敏者應(yīng)謹(jǐn)慎食用，出現(xiàn)皮疹、腹瀉等不適癥狀應(yīng)立即停用并就醫(yī)。儲存時(shí)需保持干燥冷藏，開封后盡快食用完畢。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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