柿子具有潤肺生津、清熱止血等功效,但過量食用可能引發(fā)胃腸不適或結(jié)石。柿子的主要作用包括補充維生素A、促進消化等,副作用多與鞣酸含量及食用方式有關。
柿子富含果膠和水分,能緩解口干舌燥,對肺燥咳嗽有輔助改善作用。其性寒特性適合陰虛體質(zhì)者適量食用,但脾胃虛寒者需謹慎。
新鮮柿子葉提取物具有收斂作用,傳統(tǒng)醫(yī)學用于輔助治療出血癥狀。柿子中的單寧酸成分需注意可能影響鐵吸收。
每100克柿子含約1600IU維生素A,有助于維護視力健康。建議與含脂食物同食以提高吸收率,但糖尿病患者需控制攝入量。
柿子膳食纖維含量達3.6g/100g,可刺激腸道蠕動。未完全成熟的柿子鞣酸含量較高,空腹食用易導致胃柿石形成。
柿子含有的β-胡蘿卜素和柿黃酮具有清除自由基功效。每日食用1-2個為宜,術后患者及缺鐵性貧血者應限制食用。
食用柿子建議去皮并避免與高蛋白食物同食,胃腸功能較弱者可選擇完全成熟的甜柿。出現(xiàn)腹脹等不適時應立即停食,儲存時需注意0-4℃冷藏可保存3-5天,制成柿餅后鞣酸含量顯著降低但糖分升高,需根據(jù)體質(zhì)調(diào)整食用方式,日??纱钆渖杈徑夂疀鎏匦?。
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