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鼻咽癌病人飲食食譜的介紹

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鼻咽癌病人飲食應以高蛋白、高熱量、易消化食物為主，推薦適量食用魚(yú)肉、雞蛋、牛奶、豆腐、西藍花等食物，避免辛辣刺激及堅硬粗糙食物。鼻咽癌患者因治療可能伴隨吞咽困難、口腔黏膜炎等癥狀，需調整食物質(zhì)地并保證營(yíng)養均衡。

一、高蛋白食物

魚(yú)肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白及不飽和脂肪酸，有助于維持肌肉量并減輕放療后組織損傷。清蒸鱸魚(yú)或鱈魚(yú)質(zhì)地細軟，適合吞咽困難患者。雞蛋可制作成蛋羹或水煮蛋，提供必需氨基酸且易吸收。牛奶建議選擇全脂型，乳糖不耐受者可改用舒化奶，每日飲用200-300毫升補充鈣質(zhì)。

二、高熱量主食

軟爛的燕麥粥、小米粥可添加堅果粉或芝麻醬增加熱量，避免干硬米飯刺激咽喉。山藥泥或南瓜泥含豐富碳水化合物，能與蛋白食物搭配提升能量攝入。全麥面包浸泡湯汁后食用，比普通白面包提供更多膳食纖維。

三、維生素補充

西藍花煮熟后切碎，富含維生素C和硫化物，有助于黏膜修復。胡蘿卜燉湯或榨汁可補充β-胡蘿卜素，但急性口腔潰瘍期需過(guò)濾渣滓。香蕉、獼猴桃等軟質(zhì)水果能補充鉀元素，緩解化療引起的電解質(zhì)紊亂。

四、特殊質(zhì)地處理

豆腐選擇嫩豆腐或內酯豆腐，避免油炸做法加重消化負擔。肉類(lèi)需剁碎后制成肉丸或肉餅，搭配勾芡湯汁便于吞咽。所有蔬菜應煮至軟爛，必要時(shí)用料理機打成糊狀，溫度控制在40℃以下防止燙傷黏膜。

五、禁忌食物

辣椒、花椒等辛辣調料可能刺激放射區黏膜引發(fā)疼痛。堅果、爆米花等堅硬食物易造成機械性損傷。腌制食品含亞硝酸鹽，可能加重治療期胃腸反應。碳酸飲料會(huì )導致胃脹氣，影響營(yíng)養吸收效率。

鼻咽癌患者進(jìn)食時(shí)應采取少量多餐原則，每日可分5-6餐，餐后使用生理鹽水或碳酸氫鈉溶液漱口保持口腔清潔。若出現持續體重下降或進(jìn)食障礙，需及時(shí)聯(lián)系營(yíng)養科制定個(gè)性化腸內營(yíng)養方案。治療期間可記錄飲食日記，幫助醫生評估營(yíng)養攝入情況并調整支持治療措施。

溫馨提示：醫療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無(wú)行醫資格切勿自行操作，若有不適請到醫院就診
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