DHA和魚肝油不是同一種東西,兩者成分和功效存在明顯差異。DHA是二十二碳六烯酸的簡稱,屬于ω-3不飽和脂肪酸;魚肝油是從魚類肝臟提取的脂肪,主要含維生素A和維生素D。
DHA是神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的重要物質(zhì),主要存在于深海魚類、藻類中,其化學(xué)結(jié)構(gòu)為長鏈多不飽和脂肪酸。魚肝油含有高濃度脂溶性維生素,每100克魚肝油中維生素A含量可超過10000國際單位,維生素D含量約1000國際單位,同時含有少量EPA等其他脂肪酸。
DHA主要通過微藻發(fā)酵或深海魚油提純獲得,現(xiàn)代工藝可實現(xiàn)高純度DHA分離。魚肝油傳統(tǒng)提取自鱈魚、鯊魚等大型魚類肝臟,需經(jīng)過脫色除腥等工序處理,保留肝臟中的天然維生素成分。
DHA主要作用于大腦皮質(zhì)和視網(wǎng)膜光感受器細胞膜的構(gòu)成,對嬰幼兒神經(jīng)發(fā)育和成人認(rèn)知功能有調(diào)節(jié)作用。魚肝油主要用于防治維生素A缺乏引起的夜盲癥,以及維生素D缺乏導(dǎo)致的佝僂病,其補鈣作用是通過促進腸道鈣吸收實現(xiàn)的。
DHA補充適用于孕產(chǎn)婦、嬰幼兒及用腦人群,可促進神經(jīng)元突觸形成。魚肝油更適合日照不足地區(qū)居民、維生素缺乏癥患者,但長期過量攝入可能導(dǎo)致維生素蓄積中毒。
DHA制劑需注意氧化變質(zhì)問題,建議選擇含抗氧化劑的配方。魚肝油服用應(yīng)嚴(yán)格控量,成人每日維生素A攝入不超過3000微克,維生素D不超過50微克,慢性腎功能不全者慎用。
日常補充需根據(jù)實際需求選擇,DHA與魚肝油不宜互相替代。孕婦及嬰幼兒使用前應(yīng)咨詢醫(yī)師,避免與同類營養(yǎng)素補充劑疊加服用。存儲時應(yīng)避光密封,魚肝油開封后需冷藏保存并在保質(zhì)期內(nèi)用完。
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