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小麥胚芽有哪些藥用價(jià)值

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小麥胚芽具有抗氧化、調節血脂、改善胃腸功能、增強免疫力等藥用價(jià)值。其主要活性成分包括維生素E、二十八烷醇、膳食纖維、植物甾醇及多種礦物質(zhì)。

1、抗氧化作用

小麥胚芽富含天然維生素E，其含量超過(guò)大多數植物油。維生素E作為脂溶性抗氧化劑，能中和體內自由基，減緩細胞氧化損傷。長(cháng)期適量攝入可降低動(dòng)脈粥樣硬化、白內障等氧化應激相關(guān)疾病風(fēng)險。臨床研究顯示其抗氧化效果優(yōu)于合成維生素E制劑。

2、調節血脂代謝

小麥胚芽中的植物甾醇結構與膽固醇相似，可競爭性抑制腸道膽固醇吸收。所含的亞油酸和亞麻酸能促進(jìn)低密度脂蛋白膽固醇代謝。連續食用8-12周可使總膽固醇下降，對高脂血癥患者具有輔助調理作用。

3、改善腸道健康

每100克小麥胚芽含12克膳食纖維，其中水溶性纖維占30%。這類(lèi)纖維可促進(jìn)雙歧桿菌等益生菌增殖，改善腸道菌群平衡。其吸水膨脹特性還能軟化糞便，緩解功能性便秘。胃腸術(shù)后患者食用有助于恢復腸蠕動(dòng)功能。

4、免疫調節功能

小麥胚芽蛋白含有人體必需的8種氨基酸，其中精氨酸含量尤為突出。精氨酸通過(guò)促進(jìn)T淋巴細胞增殖和抗體生成來(lái)增強免疫功能。二十八烷醇成分還能激活巨噬細胞吞噬能力，對反復呼吸道感染人群具有保護作用。

5、輔助控糖效果

小麥胚芽中的鉻元素和慢消化碳水化合物可延緩餐后血糖上升。其阿魏酸等酚類(lèi)物質(zhì)能改善胰島素敏感性。糖尿病患者每日攝入20-30克可輔助維持血糖穩定，但需計入每日主食總量控制。

建議將小麥胚芽加入酸奶、粥品或烘焙食品中食用，每日攝入量控制在15-30克。需注意對麩質(zhì)過(guò)敏者應禁用，胃腸功能較弱者應從少量開(kāi)始逐步適應。開(kāi)封后需密封冷藏并盡快食用，避免不飽和脂肪酸氧化變質(zhì)。服用抗凝血藥物者需咨詢(xún)醫生，因高含量維生素E可能增強藥效。

溫馨提示：醫療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無(wú)行醫資格切勿自行操作，若有不適請到醫院就診
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