每天適量吃蘋(píng)果有助于補(bǔ)充膳食纖維、維生素C和抗氧化物質(zhì),對(duì)消化系統(tǒng)、心血管健康和免疫力提升均有積極作用。
蘋(píng)果富含膳食纖維,尤其是果膠成分,能刺激胃腸蠕動(dòng),幫助軟化糞便,減少便秘發(fā)生。果膠還能作為益生元促進(jìn)腸道有益菌繁殖,改善腸道微生態(tài)平衡。胃腸功能較弱者建議去皮食用以減少粗纖維刺激。
蘋(píng)果中的維生素C含量較高,每100克約含4-6毫克,可促進(jìn)白細(xì)胞活性,增強(qiáng)機(jī)體對(duì)病原體的防御能力。蘋(píng)果皮含有的槲皮素等黃酮類(lèi)物質(zhì)具有抗炎作用,建議徹底清洗后連皮食用以獲取更多營(yíng)養(yǎng)。
蘋(píng)果多酚能抑制低密度脂蛋白氧化,減緩血管內(nèi)皮損傷。鉀元素有助于調(diào)節(jié)鈉代謝,對(duì)維持正常血壓有積極作用。流行病學(xué)研究顯示,規(guī)律攝入蘋(píng)果的人群心血管疾病發(fā)生概率較低。
蘋(píng)果含有的原花青素、綠原酸等成分可清除自由基,減少氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷。這些物質(zhì)在果皮中濃度更高,能延緩皮膚膠原蛋白降解,對(duì)紫外線(xiàn)引起的皮膚老化有一定防護(hù)作用。
蘋(píng)果的升糖指數(shù)較低,果膠能延緩糖分吸收速度,避免餐后血糖劇烈波動(dòng)。糖尿病患者可選擇酸度較高的品種,如國(guó)光蘋(píng)果,每次攝入量建議控制在半個(gè)中等大小蘋(píng)果。
建議選擇新鮮無(wú)霉斑的蘋(píng)果,每日食用1-2個(gè)為宜,避免空腹大量食用可能引起的胃部不適。有胃酸過(guò)多或胃潰瘍病史者應(yīng)控制攝入量,必要時(shí)可蒸煮后食用。蘋(píng)果核含有微量氰苷,長(zhǎng)期大量咀嚼果核可能引發(fā)不適,食用時(shí)需注意剔除。將蘋(píng)果納入均衡膳食結(jié)構(gòu),配合適量運(yùn)動(dòng)和充足飲水,能更好發(fā)揮其健康效益。
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