藤梨一般是指獼猴桃,具有補(bǔ)充營養(yǎng)、促進(jìn)消化、輔助抗氧化、輔助調(diào)節(jié)血脂、輔助改善視力等功效和作用。
藤梨富含維生素C、維生素E、鉀、鈣、膳食纖維等多種營養(yǎng)素,適量食用有助于補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。維生素C有助于促進(jìn)鐵的吸收,維生素E具有抗氧化作用,鉀有助于維持電解質(zhì)平衡,鈣對(duì)骨骼健康有益,膳食纖維有助于維持腸道健康。
藤梨含有豐富的膳食纖維和天然酵素,膳食纖維能刺激腸道蠕動(dòng),幫助食物消化吸收,預(yù)防便秘。天然酵素如獼猴桃蛋白酶有助于分解蛋白質(zhì),減輕胃腸負(fù)擔(dān),適合消化不良人群適量食用。
藤梨中的維生素C、維生素E、多酚類物質(zhì)等具有較強(qiáng)的抗氧化能力,能幫助清除體內(nèi)自由基,減緩細(xì)胞氧化損傷,對(duì)預(yù)防衰老和某些慢性病有一定輔助作用。但需注意抗氧化作用需長期均衡飲食才能體現(xiàn)。
藤梨所含的膳食纖維和植物固醇可與膽固醇結(jié)合,減少腸道對(duì)膽固醇的吸收,從而輔助調(diào)節(jié)血脂水平。其低脂肪、低熱量的特性也適合血脂異常人群作為水果選擇之一,但不能替代藥物治療。
藤梨含有葉黃素和玉米黃質(zhì)等類胡蘿卜素,這些物質(zhì)在視網(wǎng)膜黃斑區(qū)濃度較高,有助于過濾有害藍(lán)光,保護(hù)視網(wǎng)膜細(xì)胞,對(duì)緩解視疲勞、輔助維護(hù)視力健康有一定作用,尤其適合長期用眼人群適量補(bǔ)充。
藤梨雖營養(yǎng)豐富,但不宜過量食用,每天1-2個(gè)即可。胃腸功能較弱者應(yīng)避免空腹食用,對(duì)獼猴桃過敏者應(yīng)禁用。藤梨中的營養(yǎng)成分易受高溫破壞,建議直接鮮食或低溫處理。選擇時(shí)以外皮無破損、質(zhì)地稍軟者為佳,過硬的果實(shí)可常溫放置后熟。保存時(shí)需避免與蘋果、香蕉等釋放乙烯的水果共同存放,以免加速腐敗。日常飲食中可將藤梨與其他水果交替食用,保證營養(yǎng)均衡攝入。
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