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瓜米的常見(jiàn)用法有哪些

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瓜米通常指西瓜籽或南瓜籽，常見(jiàn)用法包括直接食用、制作零食、榨油、入藥及作為飼料添加劑。

1、直接食用

西瓜籽和南瓜籽經(jīng)晾曬或烘烤后可去殼直接食用，富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及鋅、鎂等礦物質(zhì)。生南瓜籽需充分清洗去除表面黏液，避免胃腸不適。市售產(chǎn)品如鹽焗西瓜籽、五香南瓜籽等需注意鈉含量，高血壓患者應限量。

2、制作零食

瓜米常加工成堅果類(lèi)零食，如糖漬南瓜籽、焦糖西瓜籽等。工業(yè)加工可能添加甜味劑或防腐劑，選購時(shí)建議查看配料表。家庭可自制低糖版本：將生瓜米與少量蜂蜜混合后150℃烘烤15分鐘。

3、榨油

南瓜籽油含植物甾醇和維生素E，適用于涼拌或低溫烹飪，煙點(diǎn)約160℃不宜煎炸。西瓜籽油中亞油酸含量較高，需密封避光保存以防氧化變質(zhì)。兩種油脂開(kāi)封后建議3個(gè)月內用完。

4、入藥

中藥南瓜籽常用于驅蟲(chóng)方劑，其活性成分南瓜子氨酸對絳蟲(chóng)有麻痹作用。西瓜籽粉在民間驗方中用于緩解咽干，但缺乏臨床證據支持。使用前應咨詢(xún)中醫師，避免與驅蟲(chóng)藥阿苯達唑片等西藥同服。

5、飼料添加劑

瓜米加工副產(chǎn)物可作為禽畜飼料蛋白質(zhì)補充源，經(jīng)粉碎后按5%-10%比例添加。養殖場(chǎng)使用前需檢測黃曲霉毒素，霉變瓜米可能引發(fā)動(dòng)物肝損傷。家庭寵物投喂需去殼并控制分量，防止腸道梗阻。

日常食用建議選擇原味瓜米，每日攝入量控制在20克以?xún)纫员苊鉄崃砍瑯?。保存時(shí)需密封防潮，出現哈喇味應立即丟棄。藥用需嚴格遵循醫囑，兒童及孕婦慎用驅蟲(chóng)偏方。榨油剩余殘渣可混合面粉制作高纖維餅干，實(shí)現資源充分利用。

溫馨提示：醫療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無(wú)行醫資格切勿自行操作，若有不適請到醫院就診
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