糖尿病患者通常可以吃熟芝麻,建議適量食用。
熟黑芝麻富含不飽和脂肪酸、膳食纖維和鈣、鐵等礦物質(zhì),其中膳食纖維能延緩糖分吸收,有助于穩(wěn)定糖尿病患者的餐后血糖,而維生素E和亞油酸對(duì)調(diào)節(jié)總膽固醇、保護(hù)血管有一定益處。糖尿病患者可每日將少量黑芝麻撒在燕麥粥或蔬菜沙拉中,既增加風(fēng)味又補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。但需注意,黑芝麻本身脂肪含量較高,若同時(shí)攝入其他高脂食物,可能導(dǎo)致總熱量超標(biāo),因此建議每次食用量不超過10克,并相應(yīng)減少烹調(diào)油用量。且糖尿病患者不要選擇食用含糖的黑芝麻加工食品,如黑芝麻丸、黑芝麻糊、添加蔗糖的糕點(diǎn)等,這類產(chǎn)品在制作過程中常額外添加糖分或淀粉,升糖指數(shù)較高,可能不利于血糖控制。
建議糖尿病患者選購熟黑芝麻時(shí)應(yīng)仔細(xì)查看配料表,避免選擇含白砂糖、麥芽糖漿等成分的產(chǎn)品。
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