中醫(yī)認(rèn)為蛋清具有清熱潤(rùn)燥、解毒斂瘡、滋陰潤(rùn)肺等功效，常用于治療咽喉腫痛、目赤疼痛、燒傷燙傷等癥。
1、清熱潤(rùn)燥
蛋清性涼味甘，歸肺經(jīng)，能清肺熱、潤(rùn)燥邪。對(duì)于肺熱咳嗽、咽喉干痛等癥狀，用蛋清配合蜂蜜沖服可緩解燥熱。陰虛火旺導(dǎo)致的夜間盜汗、口干舌燥，也可用蛋清蒸服以滋陰降火。
2、解毒斂瘡
蛋清含有溶菌酶等抗菌成分，外敷可抑制金黃色葡萄球菌等病原體生長(zhǎng)。對(duì)于輕度燒傷燙傷，及時(shí)涂抹新鮮蛋清能形成保護(hù)膜，預(yù)防感染并促進(jìn)創(chuàng)面愈合。民間常用蛋清調(diào)綠豆粉外敷治療癰疽腫毒。
3、滋陰潤(rùn)肺
蛋清富含卵白蛋白、多種氨基酸，能滋養(yǎng)肺陰。對(duì)肺結(jié)核導(dǎo)致的咯血、干咳無痰，用川貝粉拌蛋清蒸食可潤(rùn)肺止血。秋季燥邪傷肺引起的皮膚干燥、鼻衄，適量食用蛋清有輔助調(diào)理作用。
4、明目退翳
蛋清冷卻后形成的薄膜具有透光性，中醫(yī)用其治療結(jié)膜炎。將新鮮蛋清滴入眼瞼內(nèi)，可緩解風(fēng)熱目赤、畏光流淚。古籍記載蛋清配合黃連汁點(diǎn)眼，對(duì)早期角膜云翳有消退作用。
5、和胃止嘔
蛋清質(zhì)地滑利，能保護(hù)胃黏膜。妊娠惡阻或酒后胃脘不適時(shí)，吞服生蛋清可中和胃酸、緩解嘔吐。但需注意生食可能攜帶沙門氏菌，建議隔水加熱至60攝氏度殺菌后服用。
使用蛋清時(shí)需注意體質(zhì)適配，脾胃虛寒者不宜過量生食。外敷前應(yīng)清潔患處，過敏體質(zhì)者需先做皮膚測(cè)試。治療疾病時(shí)建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下配伍使用，如咽喉腫痛可配桔梗甘草湯，肺熱咳嗽宜加枇杷葉。日常保健可將蛋清與百合、銀耳同燉，每周食用2-3次為宜，同時(shí)保持飲食清淡，避免辛辣刺激食物影響藥效。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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