李子核仁一般不建議食用。李子核仁含有微量氰苷類物質(zhì),可能對人體產(chǎn)生毒性作用。
李子核仁中的氰苷在人體內(nèi)可能轉(zhuǎn)化為氫氰酸,少量攝入可能導(dǎo)致頭暈惡心等不適癥狀,大量攝入可能引發(fā)中毒反應(yīng)。日常食用李子時建議徹底去除果核,避免誤食核仁。特殊情況下如藥用需嚴格遵循醫(yī)囑,經(jīng)過專業(yè)炮制處理后的核仁可降低毒性,但普通家庭無法完成該流程。
建議食用李子時選擇成熟果實,食用前仔細去核,兒童應(yīng)在成人監(jiān)護下食用。若誤食核仁后出現(xiàn)口唇麻木、呼吸困難等癥狀,應(yīng)立即就醫(yī)。日常儲存李子時應(yīng)將完整果實放置于陰涼處,破損果實需及時處理避免兒童誤取核仁。保持均衡飲食結(jié)構(gòu),適量食用新鮮水果有助于補充維生素和膳食纖維。
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