嬰幼兒通常不建議吃鹽。1歲以?xún)?nèi)嬰兒的腎臟發(fā)育不完善,攝入鹽分可能增加腎臟負(fù)擔(dān),1-3歲幼兒也應(yīng)嚴(yán)格控制鹽攝入量。
嬰兒的腎臟功能在出生后逐漸發(fā)育,1歲前腎小球?yàn)V過(guò)率和腎小管重吸收功能僅為成人的一部分。過(guò)早添加鹽會(huì)導(dǎo)致鈉離子蓄積,可能引發(fā)水腫、高血壓等風(fēng)險(xiǎn)。母乳和配方奶中的鈉含量已能滿(mǎn)足嬰兒需求,輔食添加階段也無(wú)須額外加鹽。天然食物如肉類(lèi)、蔬菜本身含有一定鈉元素,完全可滿(mǎn)足生理需要。
1-3歲幼兒每日鈉需求約為700毫克,相當(dāng)于1.8克食鹽。但實(shí)際飲食中通過(guò)主食、奶制品等已攝入足夠鈉,額外添加食鹽易導(dǎo)致超標(biāo)。長(zhǎng)期高鹽飲食可能影響味覺(jué)發(fā)育,增加未來(lái)高血壓、心血管疾病概率。部分特殊情況下,如大量出汗或腹瀉導(dǎo)致電解質(zhì)紊亂時(shí),需在醫(yī)生指導(dǎo)下適量補(bǔ)充電解質(zhì)溶液。
家長(zhǎng)應(yīng)培養(yǎng)幼兒清淡飲食習(xí)慣,避免過(guò)早接觸高鹽食物。制作輔食時(shí)選擇新鮮食材原味烹調(diào),不添加調(diào)味品。購(gòu)買(mǎi)成品輔食需查看營(yíng)養(yǎng)成分表,選擇鈉含量低于120毫克/100克的產(chǎn)品。日常注意觀察幼兒排尿情況,若出現(xiàn)尿量異常或水腫應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。通過(guò)多樣化飲食搭配,既能保證營(yíng)養(yǎng)均衡,又可避免鈉攝入過(guò)量。
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