酒精一般指乙醇,具有一定的毒性,通常不可以用來給食物消毒。
乙醇是醇類化合物的一種,常被用于燃料、溶劑和消毒劑等,一般不能用于食物消毒。使用乙醇對食物進行消毒,不但不科學,還會降低食物的口感。另外,該物質(zhì)還具有一定的毒性,長期吃經(jīng)乙醇消毒的食物,會對胃腸道黏膜造成損傷,引起惡心、腹瀉、乏力等中毒反應。如果想要達到較好的給食物消毒的作用,在烹飪前,應用大量的流動水將食材清洗干凈,然后經(jīng)過高溫烹煮,一般能起到消毒滅菌的作用。
另外,乙醇具有可燃性,存放該物質(zhì)的容器必須密封,嚴禁使用無蓋的容器。還應將其存放在陰涼、通風處,防止太陽直曬。
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