膽囊癌康復(fù)期飲食應(yīng)以清淡易消化、高蛋白低脂肪為主,避免高脂辛辣刺激食物??祻?fù)期飲食需注意適量補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白如魚(yú)肉蛋奶,增加新鮮蔬菜水果攝入,限制動(dòng)物內(nèi)臟及油炸食品,同時(shí)保持規(guī)律進(jìn)食習(xí)慣。
膽囊癌患者術(shù)后消化功能較弱,需選擇細(xì)軟易吸收的食物。優(yōu)質(zhì)蛋白推薦清蒸魚(yú)、水煮蛋、低脂牛奶等,每日總量控制在100-150克。主食可選用小米粥、軟面條等低纖維谷物,減少胃腸負(fù)擔(dān)。新鮮蔬菜建議選擇冬瓜、胡蘿卜等低渣品類(lèi),水果以蘋(píng)果泥、香蕉等低酸度食物為宜。烹飪方式以蒸煮燉為主,禁用動(dòng)物油及反復(fù)煎炸的油脂。每日飲水量保持在1500-2000毫升,分次少量飲用。
需嚴(yán)格避免高膽固醇食物如動(dòng)物腦、蛋黃、蟹黃等。忌食辣椒、芥末等刺激性調(diào)味品,限制腌制食品及加工肉制品攝入。肥肉、奶油、堅(jiān)果等高脂食物可能誘發(fā)脂肪瀉,應(yīng)嚴(yán)格控制。酒精飲料會(huì)加重肝臟代謝負(fù)擔(dān),康復(fù)期需絕對(duì)禁酒。含咖啡因的飲品可能刺激膽道收縮,建議用花果茶等替代。生冷食物如刺身、冰鎮(zhèn)飲品易引起胃腸痙攣,應(yīng)加熱后食用。
膽囊癌康復(fù)期需建立少食多餐的進(jìn)食模式,每日5-6餐,每餐控制在200-300克。進(jìn)食后保持坐位30分鐘以上,避免平臥引發(fā)反流。定期監(jiān)測(cè)體重變化,出現(xiàn)持續(xù)消瘦或腹瀉應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。可遵醫(yī)囑補(bǔ)充胰酶制劑幫助消化,但不可自行服用助消化藥物。保持飲食記錄有助于營(yíng)養(yǎng)師調(diào)整膳食方案,術(shù)后3-6個(gè)月需復(fù)查營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)。
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