牛皮癬患者飲食需避免辛辣刺激、高脂高糖及易致敏食物,同時(shí)限制酒精攝入。牛皮癬即銀屑病,是一種慢性炎癥性皮膚病,飲食調(diào)整有助于緩解癥狀。主要禁忌包括牛羊肉等紅肉、海鮮類發(fā)物、辣椒等刺激性調(diào)料、酒精飲品及過度加工食品。
牛羊肉等紅肉含有較多花生四烯酸,可能促進(jìn)炎癥反應(yīng)加重皮損?;颊呖商鎿Q為雞肉、鴨肉等白肉,或通過豆制品、雞蛋補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白。急性發(fā)作期需嚴(yán)格限制紅肉攝入,穩(wěn)定期每周食用不超過200克。
蝦蟹等甲殼類海鮮含組胺較高,易誘發(fā)過敏反應(yīng)導(dǎo)致瘙癢加劇。部分深海魚如帶魚、黃魚也屬中醫(yī)發(fā)物范疇。建議選擇淡水魚類如鱸魚、鱖魚補(bǔ)充Omega-3脂肪酸,每周攝入2-3次即可。
辣椒、花椒等刺激性調(diào)料會(huì)擴(kuò)張毛細(xì)血管,加重皮膚紅斑和灼熱感。烹飪時(shí)應(yīng)選用蔥姜蒜等溫和調(diào)味品,避免使用豆瓣醬、咖喱等復(fù)合調(diào)料。合并消化道不適者更需嚴(yán)格控制。
酒精會(huì)加速表皮細(xì)胞增殖并抑制免疫功能,啤酒中酵母成分還可能誘發(fā)過敏。紅酒中的酪胺也可能加重炎癥。建議完全戒斷,特殊情況飲用需控制在白酒30毫升或紅酒100毫升以內(nèi)。
腌制品含亞硝酸鹽,膨化食品含反式脂肪酸,均可能影響代謝加重病情。餅干、蛋糕等高糖食品會(huì)促進(jìn)皮脂分泌。建議選擇新鮮食材自制餐食,零食可用堅(jiān)果、水果替代。
牛皮癬患者日常應(yīng)保持均衡飲食,多攝入綠葉蔬菜、漿果類水果等抗氧化食物,適當(dāng)補(bǔ)充維生素D和硒元素。注意記錄飲食日志觀察個(gè)體反應(yīng),合并代謝綜合征者需控制總熱量。烹飪方式以蒸煮為主,避免高溫油炸。建議定期進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)估,必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用維生素A酸軟膏、卡泊三醇軟膏等藥物配合飲食管理。
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