高血壓患者飲食需控制鈉鹽攝入、增加鉀鈣攝入、限制脂肪及膽固醇、保證優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維,同時避免酒精及刺激性食物。高血壓與飲食關(guān)系密切,科學(xué)調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)有助于穩(wěn)定血壓水平。
每日食鹽攝入量控制在3-5克,避免腌制食品、加工肉制品等高鈉食物。鈉離子過量會導(dǎo)致水鈉潴留,增加血容量和血管壓力??墒褂么?、檸檬汁等天然調(diào)味品替代部分食鹽,注意隱藏鈉來源如味精、醬油等。
每日攝入香蕉、菠菜、紫菜等富鉀食物3000-3500毫克,鉀離子能拮抗鈉的不良作用。同時保證牛奶、豆制品等鈣源食物,鈣元素參與血管平滑肌收縮調(diào)節(jié),建議每日攝入800-1000毫克鈣。
減少動物內(nèi)臟、肥肉等飽和脂肪酸攝入,每日烹調(diào)油用量不超過25克。優(yōu)先選擇橄欖油、亞麻籽油等富含不飽和脂肪酸的油脂。膽固醇攝入應(yīng)限制在每日300毫克以下,避免蛋黃、魚籽等高膽固醇食物。
選擇魚類、禽類、大豆等優(yōu)質(zhì)蛋白,每日攝入量按每公斤體重1克計算。魚類富含的ω-3脂肪酸可改善血管彈性,豆制品中的異黃酮有助于血管舒張。避免高鹽高脂的蛋白質(zhì)來源如臘肉、香腸等加工食品。
每日攝入燕麥、糙米等全谷物及西藍(lán)花、芹菜等蔬菜30-35克膳食纖維??扇苄岳w維能結(jié)合膽固醇排出體外,不溶性纖維促進腸道蠕動。建議將1/3主食替換為粗糧,蔬菜每天攝入500克以上。
高血壓患者需建立規(guī)律的三餐制度,避免暴飲暴食。烹飪方式以蒸煮燉拌為主,減少煎炸燒烤??蛇m量飲用菊花茶、決明子茶等具有輔助降壓作用的花草茶,但避免濃茶和咖啡因飲料。建議每周進行3-5次有氧運動,配合飲食控制效果更佳。定期監(jiān)測血壓變化,必要時在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整降壓藥物與飲食方案。
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