吃魚一般不會(huì)感染新型冠狀病毒。新型冠狀病毒主要通過呼吸道飛沫和密切接觸傳播,目前尚無證據(jù)表明可通過食用魚類感染。
新型冠狀病毒屬于呼吸道傳播病毒,其感染需通過病毒侵入呼吸道黏膜實(shí)現(xiàn)。魚類作為水生動(dòng)物,其體內(nèi)環(huán)境與人類呼吸道差異顯著,缺乏病毒存活和復(fù)制的必要條件?,F(xiàn)有流行病學(xué)調(diào)查顯示,全球范圍內(nèi)未報(bào)告因食用魚類導(dǎo)致的新冠病毒感染病例。世界衛(wèi)生組織及各國(guó)疾控機(jī)構(gòu)發(fā)布的食品安全指南中,均未將魚類列為新冠病毒的潛在傳播載體。
在極特殊情況下,若魚類在捕撈、運(yùn)輸或加工過程中被新冠病毒污染,且消費(fèi)者在接觸污染魚體后未清潔雙手即觸摸口鼻,存在理論上的間接傳播可能。但這種情況需要同時(shí)滿足病毒載量高、病毒存活時(shí)間長(zhǎng)、接觸方式特定等多重條件,實(shí)際發(fā)生概率極低。疫情期間我國(guó)對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穼?shí)施核酸檢測(cè)和預(yù)防性消毒,進(jìn)一步降低了此類風(fēng)險(xiǎn)。
建議購(gòu)買魚類時(shí)選擇正規(guī)渠道,處理生鮮食材后及時(shí)用肥皂洗手,烹飪時(shí)保證食物中心溫度達(dá)到70攝氏度以上。日常保持均衡飲食,適量攝入魚類等優(yōu)質(zhì)蛋白有助于維持免疫力。若出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽等呼吸道癥狀,應(yīng)及時(shí)就醫(yī)排查而非歸因于飲食因素。
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