急性胃腸炎患者應(yīng)選擇清淡易消化的食物,主要有米湯、白粥、軟面條、蒸蘋果、低脂酸奶等。急性胃腸炎通常由病毒或細菌感染、飲食不當?shù)纫蛩匾?,表現(xiàn)為腹痛、腹瀉、惡心嘔吐等癥狀。
米湯富含碳水化合物且不含膳食纖維,能快速補充能量且不刺激胃腸黏膜。將大米熬煮至軟爛后濾出米湯,溫度適宜時少量多次飲用。適合腹瀉后脫水患者補充水分和電解質(zhì),但嚴重嘔吐時需暫停進食。
白粥經(jīng)過長時間熬煮淀粉充分糊化,減輕胃腸消化負擔。建議用粳米煮至米粒開花狀態(tài),避免添加豆類或雜糧??纱钆渖倭肯滩搜a充鈉離子,但需避開腌制時間過長的酸辣口味制品。
選擇無油清湯面或龍須面,面條煮至軟爛易咀嚼。小麥面條提供基礎(chǔ)熱量,湯水幫助維持體液平衡。避免使用辛辣調(diào)料或高湯,急性期每餐攝入量控制在100克以內(nèi)。
蒸熟的蘋果果膠含量增加,能吸附腸道毒素并緩解腹瀉。去皮去核后隔水蒸15分鐘,每日食用1-2個為宜。其中的鞣酸可抑制腸道蠕動,但糖尿病患者需控制攝入量。
發(fā)酵乳制品含益生菌有助于恢復腸道菌群平衡,選擇無糖原味酸奶且冷藏后放置至室溫飲用。乳糖不耐受患者可嘗試舒化奶,但出現(xiàn)腹脹時應(yīng)立即停用。
急性胃腸炎發(fā)作期需禁食生冷、油膩及高纖維食物,癥狀緩解后逐步過渡到正常飲食。每日分5-6餐少量進食,餐間補充口服補液鹽。若持續(xù)嘔吐無法進食、出現(xiàn)血便或高熱,應(yīng)立即就醫(yī)排查諾如病毒、沙門氏菌等病原體感染?;謴推诳蛇m量增加煮熟的胡蘿卜、雞胸肉等低脂高蛋白食物,避免過早攝入粗糧和油炸食品。
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