樹莓富含維生素C、膳食纖維和抗氧化物質(zhì),具有增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)消化、抗氧化等功效,適量食用有助于心血管健康和皮膚保養(yǎng)。
樹莓含有豐富的維生素C,每100克果肉中維生素C含量較高,能夠刺激白細(xì)胞活性,幫助身體抵御病毒和細(xì)菌侵襲。長(zhǎng)期適量食用可降低呼吸道感染概率,尤其適合免疫力低下人群作為日常水果補(bǔ)充。
樹莓中膳食纖維含量突出,可吸收水分膨脹軟化糞便,刺激腸道蠕動(dòng)加速有害物質(zhì)排出。其所含天然果膠能形成保護(hù)膜覆蓋胃腸黏膜,緩解胃酸刺激,對(duì)功能性消化不良有一定改善作用。
樹莓含有的花青素、鞣花酸等多酚類物質(zhì)能中和自由基,減少氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷。研究表明其抗氧化能力是草莓的2倍,定期攝入有助于延緩皮膚衰老,降低動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)。
樹莓的低升糖指數(shù)特性配合膳食纖維,可延緩葡萄糖吸收速度,避免餐后血糖劇烈波動(dòng)。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示其活性成分能增強(qiáng)胰島素敏感性,糖尿病患者每日食用50-100克有助于輔助控糖。
樹莓中的玉米黃質(zhì)和葉黃素能過濾藍(lán)光,保護(hù)視網(wǎng)膜感光細(xì)胞。這些類胡蘿卜素在人體無法自行合成,需通過飲食獲取,常吃樹莓可降低老年性黃斑變性發(fā)生概率。
建議選擇顏色深紅、果實(shí)飽滿的新鮮樹莓,每日食用量控制在100-150克為宜,可搭配酸奶或燕麥提升營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。胃腸敏感者應(yīng)避免空腹食用,糖尿病患者需監(jiān)測(cè)血糖變化。樹莓易腐壞,冷藏保存不超過3天,清洗時(shí)用流水輕柔沖洗避免破壞果皮。若出現(xiàn)過敏癥狀如唇部腫脹應(yīng)立即停食并就醫(yī)。
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