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啤酒過期能喝不

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啤酒過期后通常不建議飲用。過期啤酒可能出現風味改變、口感變差,甚至滋生有害微生物,飲用后可能引起胃腸不適。

啤酒作為發(fā)酵飲品,保質期內能保持穩(wěn)定的風味和安全性。超過保質期后,酒液中的酵母可能繼續(xù)發(fā)酵,導致二氧化碳含量升高、瓶內壓力增大,開瓶時存在爆瓶風險。同時酒精與有機酸可能發(fā)生酯化反應,產生不愉悅的酸腐味。部分啤酒因氧化作用會出現紙板味或金屬味,麥芽香氣顯著減弱。對于未經巴氏殺菌的精釀啤酒,微生物超標概率更高。

極少數密封完好的工業(yè)啤酒在過期1-2個月內,若儲存于陰涼避光環(huán)境且外觀無渾濁沉淀,開瓶后無異味,理論上飲用風險較低。但這類情況難以通過肉眼判斷,且酒體中維生素B族等營養(yǎng)成分已大幅流失。特殊情況下如過期啤酒出現明顯絮狀物、顏色變深或酸敗氣味,表明已發(fā)生變質,絕對禁止飲用。

建議購買時注意生產日期,開封后盡快飲用完畢。儲存時保持環(huán)境溫度低于25攝氏度,避免陽光直射。若誤飲過期啤酒后出現腹痛腹瀉等癥狀,可適量飲用溫水促進代謝,癥狀持續(xù)需就醫(yī)處理。日常飲酒應注意控制量,男性每日酒精攝入不超過25克,女性不超過15克。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識僅供參考,不作診斷依據;無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請到醫(yī)院就診
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