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乙肝患者不能吃什么

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乙肝患者應(yīng)避免食用高脂肪食物、酒精飲品、霉變食物、高鹽腌制食品及生冷海鮮。乙肝病毒感染可能影響肝臟代謝功能，不當(dāng)飲食可能加重肝臟負(fù)擔(dān)或誘發(fā)并發(fā)癥。

1、高脂肪食物

油炸食品、肥肉、奶油制品等含大量飽和脂肪酸，需肝臟分泌更多膽汁分解。長(zhǎng)期過量攝入可能導(dǎo)致脂肪肝，與乙肝病毒協(xié)同損傷肝細(xì)胞。日常可用橄欖油替代動(dòng)物油，選擇清蒸、燉煮等烹飪方式。

2、酒精飲品

乙醇代謝產(chǎn)物乙醛直接毒害肝細(xì)胞，抑制肝臟解毒功能。乙肝患者飲酒會(huì)加速肝纖維化進(jìn)程，增加肝硬化概率。包括啤酒、白酒等所有含酒精飲料均需嚴(yán)格禁止。

3、霉變食物

黃曲霉毒素是強(qiáng)致癌物，對(duì)已有損傷的乙肝患者肝臟危害更大。發(fā)霉的花生、玉米、堅(jiān)果等可能含該毒素，即使切除霉變部分仍有污染風(fēng)險(xiǎn)，需整批丟棄。

4、高鹽腌制食品

臘肉、咸菜等含鹽量超過每日6克上限，鈉離子潴留可能誘發(fā)腹水。亞硝酸鹽類物質(zhì)還會(huì)增加肝癌發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。建議選擇新鮮食材，用香草、檸檬等天然調(diào)味品替代鹽分。

5、生冷海鮮

生魚片、醉蝦等可能攜帶甲肝病毒或寄生蟲，乙肝患者免疫力較低易合并感染。未徹底加熱的貝類還可能含霍亂弧菌，建議烹飪至中心溫度達(dá)75攝氏度以上再食用。

乙肝患者日常飲食需保證優(yōu)質(zhì)蛋白攝入如雞蛋清、豆制品，搭配維生素豐富的深色蔬菜。烹飪方式以蒸煮為主，少食多餐減輕消化負(fù)擔(dān)。定期監(jiān)測(cè)肝功能指標(biāo)，出現(xiàn)食欲減退或腹脹應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。注意餐具消毒隔離，避免與他人共用餐具或剃須刀等可能接觸血液的物品。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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