急性腸胃炎患者需禁食辛辣刺激、高脂油膩、生冷堅(jiān)硬、高糖及乳制品等食物。急性腸胃炎是胃腸黏膜的急性炎癥,主要表現(xiàn)為腹痛、腹瀉、惡心嘔吐,飲食不當(dāng)可能加重癥狀。
辣椒、花椒、芥末等辛辣調(diào)料會刺激胃腸黏膜,加重炎癥反應(yīng)。患者可能出現(xiàn)腹痛加劇、腹瀉次數(shù)增多。蔥姜蒜等調(diào)味品也需避免,烹飪時應(yīng)選擇清淡方式如清蒸、水煮。
油炸食品、肥肉、奶油等需嚴(yán)格限制。高脂肪食物需要大量膽汁和消化酶分解,會加重胃腸負(fù)擔(dān)。這類食物可能引發(fā)脂肪瀉,導(dǎo)致脫水風(fēng)險增加。急性期建議選擇低脂易消化的米粥、面條。
冰品、刺身、堅(jiān)果等會直接刺激胃腸蠕動亢進(jìn)。低溫食物可能引發(fā)腸痙攣,堅(jiān)果類難以消化可能摩擦受損黏膜。癥狀緩解前應(yīng)避免所有生冷食材,食物需加熱至溫?zé)釥顟B(tài)食用。
蛋糕、糖果、含糖飲料可能加重滲透性腹瀉。高糖環(huán)境會促進(jìn)腸道有害菌繁殖,影響菌群平衡。部分患者可能出現(xiàn)果糖不耐受,加重腹脹癥狀??蛇m量飲用淡鹽水或口服補(bǔ)液鹽維持電解質(zhì)。
牛奶、奶酪等含乳糖食物需暫停攝入。急性期腸黏膜乳糖酶活性下降,可能引發(fā)乳糖不耐受性腹瀉。酸奶等發(fā)酵乳制品也建議癥狀完全緩解后再嘗試,從少量開始觀察耐受情況。
急性腸胃炎發(fā)作期建議選擇低纖維、低渣的流質(zhì)或半流質(zhì)飲食,如米湯、藕粉、蘋果泥等。癥狀緩解后逐步過渡到軟食,每餐控制食量,采用少食多餐原則。注意補(bǔ)充水分預(yù)防脫水,可少量多次飲用溫水或口服補(bǔ)液溶液。若嘔吐腹瀉持續(xù)超過24小時或出現(xiàn)發(fā)熱、血便等嚴(yán)重癥狀,應(yīng)及時就醫(yī)進(jìn)行補(bǔ)液及抗感染治療?;謴?fù)期2-3周內(nèi)仍需保持飲食清淡,避免過早恢復(fù)正常飲食。
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