食物中毒的癥狀主要包括惡心嘔吐、腹痛腹瀉、發(fā)熱寒戰(zhàn)、頭痛乏力、脫水休克等。
食物中毒的癥狀通常由攝入受污染食物引起,主要表現(xiàn)為消化系統(tǒng)癥狀。惡心嘔吐是最常見的早期癥狀,可能伴隨腹部不適感。腹痛腹瀉多為陣發(fā)性絞痛,排便次數(shù)明顯增多,糞便性狀改變。部分患者會出現(xiàn)發(fā)熱寒戰(zhàn)等全身癥狀,體溫可升高至38-39攝氏度。頭痛乏力多與脫水、電解質(zhì)紊亂有關(guān),表現(xiàn)為持續(xù)性鈍痛和全身倦怠感。嚴(yán)重情況下可能出現(xiàn)脫水休克,表現(xiàn)為皮膚彈性差、尿量減少、血壓下降等危險征兆。
出現(xiàn)食物中毒癥狀后,建議立即停止進(jìn)食可疑食物,適當(dāng)補充淡鹽水或口服補液鹽防止脫水。癥狀輕微者可臥床休息,暫時禁食4-6小時。若嘔吐腹瀉持續(xù)超過24小時,或出現(xiàn)高熱、血便、意識模糊等癥狀,應(yīng)及時就醫(yī)治療。日常應(yīng)注意飲食衛(wèi)生,避免食用變質(zhì)或未煮熟的食物,飯前便后要徹底洗手,生熟食品分開存放和處理。
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