扇把草一般是指魚腥草，可涼拌、煮水或炒食，建議根據(jù)個人體質(zhì)適量食用。魚腥草含有揮發(fā)油、黃酮類等成分，具有清熱解毒、利尿消腫等作用，但脾胃虛寒者需謹慎。
1、涼拌
新鮮魚腥草洗凈后切段，用鹽水浸泡去除腥味，加入蒜末、醬油、醋等調(diào)料涼拌食用。涼拌能最大限度保留魚腥草中的水溶性維生素和活性成分，適合咽喉腫痛、風熱感冒初期人群。注意體質(zhì)偏寒或胃腸功能較弱者不宜過量。
2、煮水
取干魚腥草或鮮品洗凈后加水煮沸，可搭配金銀花、菊花增強清熱效果。煮水飲用有助于緩解泌尿系統(tǒng)感染引起的尿頻尿急，也可用于皮膚癤腫輔助調(diào)理。建議每日飲用不超過500毫升，連續(xù)使用不超過7天。
3、炒食
魚腥草嫩葉可與雞蛋、瘦肉同炒，高溫烹制能降低草酸含量減少對胃腸刺激。炒制后更適合日常膳食補充，適合咳嗽痰黃、肺熱咳嗽者。烹飪時建議急火快炒避免營養(yǎng)流失，陰虛火旺者應(yīng)控制食用頻率。
魚腥草性寒，長期大量食用可能導致腹瀉，孕婦及過敏體質(zhì)者應(yīng)避免食用。建議每周食用不超過3次，每次鮮品用量控制在100克以內(nèi)。出現(xiàn)腹痛、皮疹等不適需立即停用，慢性病患者食用前應(yīng)咨詢中醫(yī)師。日?？纱钆浼t棗、生姜等溫性食材調(diào)和藥性。