當(dāng)歸生姜羊肉湯具有溫補(bǔ)氣血、驅(qū)寒止痛、調(diào)理月經(jīng)等功效，適合氣血不足、體寒腹痛、月經(jīng)不調(diào)等人群食用。
1、溫補(bǔ)氣血
當(dāng)歸富含阿魏酸等活性成分，能促進(jìn)造血功能，改善面色蒼白、乏力等氣血兩虛癥狀。生姜中的姜辣素可擴(kuò)張血管，增強(qiáng)血液循環(huán)。羊肉含有豐富的血紅素鐵和優(yōu)質(zhì)蛋白，三者協(xié)同可緩解貧血、產(chǎn)后虛弱等氣血不足問(wèn)題。建議每周食用1-2次，陰虛火旺者慎用。
2、驅(qū)寒止痛
生姜的揮發(fā)油具有抗炎鎮(zhèn)痛作用，當(dāng)歸的藁本內(nèi)酯能抑制前列腺素合成，羊肉性溫可溫煦中焦。對(duì)于寒凝氣滯引起的胃脘冷痛、關(guān)節(jié)冷痛、痛經(jīng)等癥狀，此湯能通過(guò)溫通經(jīng)絡(luò)緩解疼痛。風(fēng)寒感冒初期飲用可輔助發(fā)汗解表，但急性炎癥期不宜食用。
3、調(diào)理月經(jīng)
當(dāng)歸被稱(chēng)為婦科圣藥，其當(dāng)歸多糖可調(diào)節(jié)雌激素水平，改善月經(jīng)量少、經(jīng)期推遲等月經(jīng)不調(diào)癥狀。配合生姜的溫經(jīng)散寒作用，對(duì)寒凝血瘀型痛經(jīng)效果顯著。建議經(jīng)前3天開(kāi)始食用，連續(xù)服用至經(jīng)期結(jié)束。月經(jīng)過(guò)多者應(yīng)減少當(dāng)歸用量或避免食用。
4、增強(qiáng)免疫
羊肉中的鋅元素參與淋巴細(xì)胞分化，當(dāng)歸多糖能激活巨噬細(xì)胞，生姜醇提取物可提升血清抗體水平。冬季定期食用有助于預(yù)防呼吸道感染，但體質(zhì)偏熱或患有急性感染性疾病時(shí)應(yīng)暫停食用。
5、產(chǎn)后調(diào)理
產(chǎn)后氣血虧虛時(shí)食用可加速子宮復(fù)舊，其中羊肉提供造血原料，當(dāng)歸促進(jìn)惡露排出，生姜幫助恢復(fù)脾胃功能。建議順產(chǎn)后1周、剖宮產(chǎn)后2周開(kāi)始食用，配合紅糖效果更佳。哺乳期食用需觀察嬰兒是否出現(xiàn)燥熱癥狀。
食用當(dāng)歸生姜羊肉湯時(shí)需注意體質(zhì)適配，陰虛體質(zhì)、實(shí)熱證、皮膚病患者應(yīng)避免。建議選用新鮮羊肉燉煮2小時(shí)以上，當(dāng)歸用量控制在10-15克，生姜3-5片為宜。服用期間忌食綠豆、苦瓜等寒涼食物，出現(xiàn)口干咽痛等上火癥狀時(shí)應(yīng)停用。慢性疾病患者食用前建議咨詢中醫(yī)師。