甜杏仁具有潤肺止咳、潤腸通便等藥用價值，常用于改善肺燥咳嗽、腸燥便秘等癥狀。甜杏仁的主要藥用成分包括苦杏仁苷、脂肪油、蛋白質(zhì)、維生素E等，其藥理作用主要有鎮(zhèn)咳平喘、調(diào)節(jié)血脂、抗氧化等。
1、潤肺止咳
甜杏仁中的苦杏仁苷在體內(nèi)分解后產(chǎn)生微量氫氰酸，能抑制呼吸中樞，起到鎮(zhèn)咳平喘的作用。對于肺燥引起的干咳無痰、咽喉干燥等癥狀，可將甜杏仁與桑葉、沙參等配伍使用。肺熱咳嗽者需避免單用，建議搭配清熱藥材如黃芩。使用甜杏仁止咳時需控制劑量，過量可能引起氫氰酸中毒。
2、潤腸通便
甜杏仁含有的脂肪油能潤滑腸道，促進腸蠕動，改善腸燥便秘。對于老年性便秘或產(chǎn)后便秘，可將甜杏仁與火麻仁、柏子仁等配伍。腸滑泄瀉者禁用。建議將甜杏仁研磨后與蜂蜜調(diào)服，增強潤腸效果，但糖尿病患者需慎用蜂蜜。
3、調(diào)節(jié)血脂
甜杏仁中的不飽和脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白膽固醇，適量食用對高脂血癥患者有益?？蓪⑻鹦尤逝c山楂、決明子等配伍使用。需注意甜杏仁熱量較高，每日食用量建議控制在10-15克，避免過量攝入導(dǎo)致體重增加。
4、抗氧化作用
甜杏仁富含維生素E和多酚類物質(zhì)，能清除自由基，延緩細(xì)胞衰老。對于皮膚干燥、皺紋增多者，可外用甜杏仁油按摩，或內(nèi)服甜杏仁配伍枸杞。過敏體質(zhì)者使用前需做皮膚測試，出現(xiàn)紅斑瘙癢應(yīng)立即停用。
5、補充營養(yǎng)
甜杏仁含有優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、鎂等營養(yǎng)素，適合體質(zhì)虛弱者適量食用。產(chǎn)后缺乳者可配伍通草燉湯，但脾胃虛寒者需加生姜調(diào)和。建議選擇未經(jīng)硫磺熏制的甜杏仁，食用前清水浸泡2小時以減少苦味。
甜杏仁作為藥食兩用材料，日常食用建議選擇去皮的品種，避免與苦杏仁混淆。藥用時需遵醫(yī)囑配伍，不可自行加大劑量。儲存時需密封防潮，出現(xiàn)哈喇味應(yīng)丟棄。肺虛咳喘、腸滑泄瀉者慎用，服用后出現(xiàn)惡心、頭暈等不適需立即就醫(yī)。建議將甜杏仁納入均衡飲食，每周食用2-3次，每次不超過20克，搭配適量運動以促進代謝。