馬蓮又稱馬齒莧，具有清熱解毒、涼血止血、利濕消腫等功效，適量食用或藥用有助于改善熱毒瘡瘍、便血、濕熱瀉痢等癥狀。馬蓮的主要作用包括抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)免疫等，其莖葉可入藥或作為野菜食用。
1、清熱解毒
馬蓮含有大量生物堿和黃酮類物質(zhì)，能抑制細(xì)菌和病毒活性，對金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌等常見致病菌有抑制作用。臨床可用于輔助治療皮膚化膿性感染、口腔潰瘍等熱毒癥狀。鮮品搗碎外敷可緩解蚊蟲叮咬引起的紅腫熱痛。
2、涼血止血
馬蓮中的鞣質(zhì)和維生素K能增強(qiáng)毛細(xì)血管收縮力，縮短凝血時間。對于血熱型鼻出血、痔瘡出血或婦科功能性子宮出血，可用鮮馬蓮60克煎水服用。需注意虛寒體質(zhì)者慎用，避免加重畏寒癥狀。
3、利濕消腫
馬蓮的鉀離子含量較高，配合其特有的馬齒莧多糖，能促進(jìn)鈉離子排泄并減輕組織水腫。對濕熱型腳氣浮腫、急性腎炎初期水腫有一定改善作用?？膳湮橛衩醉?0克煎湯代茶飲，增強(qiáng)利尿效果。
4、抗氧化
馬蓮富含維生素C、維生素E及ω-3脂肪酸，其抗氧化能力是普通蔬菜的5-7倍。長期適量食用有助于清除自由基，延緩細(xì)胞衰老，對預(yù)防動脈粥樣硬化和老年癡呆具有潛在益處。建議每周食用2-3次，每次不超過100克。
5、調(diào)節(jié)免疫
馬蓮多糖能激活巨噬細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞，增強(qiáng)機(jī)體非特異性免疫功能。對于易感冒人群或放化療后免疫力低下者，可用干品10克泡水飲用。但自身免疫性疾病患者應(yīng)避免大量食用，防止免疫過度激活。
新鮮馬蓮建議焯水后涼拌或做湯，脾胃虛寒者應(yīng)搭配生姜烹調(diào)。藥用時需注意，馬蓮與抗凝藥物華法林可能存在相互作用，服用此類藥物者應(yīng)咨詢醫(yī)生。孕婦及腎功能不全者慎用，過敏體質(zhì)者首次食用需少量測試。野生馬蓮可能殘留農(nóng)藥，建議選擇人工栽培品種，食用前用鹽水浸泡15分鐘。